Промийте зелень у великій мисці з холодною водою. Обов'язково просушіть листя в каруселі або на рушнику — волога рукола не зможе утримати заправку.

Наріжте редиску напівпрозорими кружальцями. Ніж має бути гострим, щоб зріз вийшов рівним і не випускав зайвий сік.

Подрібніть зелену цибулю дрібними кільцями.

Викладіть підготовлені інгредієнти у широку тарілку. Збризніть оливковою олією та лимонним соком. Перемішуйте двома великими ложками або руками, підіймаючи листя знизу вгору.

Посипте кунжутом, морською сіллю та чорним перцем безпосередньо перед подачею.