Ніжне лавандове печиво — це ароматна й елегантна випічка, для ваших особливих зустрічей. Лаванда додає унікального квіткового смаку, який поєднується з ніжністю білого шоколаду та ароматом розтопленого масла. Печиво смакує з ароматним чаєм, кавою та какао дарує затишок та подумки переносить вам у сонячний Прованс.
Чому варто приготувати це ароматне лавандове печиво?
Ніжне лавандове печиво — це ароматна й елегантна випічка, для ваших особливих зустрічей. Лаванда додає унікального квіткового смаку, який поєднується з ніжністю білого шоколаду та ароматом розтопленого масла. Печиво смакує з ароматним чаєм, кавою та какао дарує затишок та подумки переносить вам у сонячний Прованс.
Готується це печиво дуже просто, а результат завжди ідеальний.
Лаванда, яка є основним інгредієнтом цього рецепту, має довгу історію використання в кулінарії. Вона часто застосовувалася у французьких десертах, зокрема в Провансі, де аромат лаванди ще з середньовіччя асоціюється з літом та спокоєм. Її квіти не тільки додають унікального смаку, але й мають заспокійливі властивості, що робить це печиво ідеальним для вечірнього чаювання.
Як приготувати лавандове печиво вдома?
Для приготування ніжного та ароматного лавандового печива вам знадобляться продукти, які легко знайти у будь-якому магазині.
Перелік інгредієнтів:
- Борошно — 250 г
- Коричневий цукор — 125 г
- Сіль — дрібка
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Вершкове масло — 120 г
- Квіти лаванди — 2 ч.л. (сушені або свіжі)
- Яйця — 2 шт.
- Білий шоколад — 100 г
Інструкція приготування:
- Підготовка сухих інгредієнтів:
У мисці змішайте борошно, коричневий цукор, сіль і розпушувач. - Приготування ароматизованого вершкового масла:
Вершкове масло покладіть у ківш разом із квітами лаванди.
Розтопіть масло на слабкому вогні, потім зніміть з плити та остудіть до кімнатної температури. Процідіть масло через сито, щоб видалити квіти. - Змішування вологих інгредієнтів:
У мисці збийте ароматизоване масло з яйцями до однорідної консистенції. - Формування тіста:
До масляно-яєчної суміші поступово додавайте сухі інгредієнти, замішуючи м’яке тісто. Подрібніть білий шоколад і додайте його до тіста, добре перемішавши. - Формування печива:
Відщипуйте від тіста невеликі шматочки та формуйте кружечки. Викладайте їх на застелений пергаментом деко. За бажанням посипте зверху ще трохи квітів лаванди для декору. - Випікання:
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте печиво приблизно 12–15 хвилин до легкого золотавого кольору. - Охолодження:
Дістаньте печиво з духовки, дайте йому охолонути на деку кілька хвилин, а потім перенесіть на решітку для повного охолодження.
Смачного!
Корисні поради, які допоможуть приготувати ідеальне печиво
- Віддавайте перевагу якісній лаванді – найкраще органічні сушені квіти.
- Контролюйте температуру при приготуванні ароматизованого масла, не перегрівайте його. Це допоможе зберегти ніжний смак печива.
- Білий шоколад додавайте в кінці, щоб зберегти текстуру.
Поради щодо зберігання:
- Зберігання:
Лавандове печиво можна зберігати в герметичній банці або контейнері при кімнатній температурі протягом 5-7 днів. Це дозволить зберегти його свіжість та м’якість. - Заморожування:
Якщо ви хочете зберегти печиво на довший період, можна заморозити його. Для цього сформуйте печиво, викладіть на деко і заморозьте до твердого стану. Потім покладіть в пакети для заморожування. Таке печиво можна випікати прямо з морозилки, збільшивши час випікання на кілька хвилин. - Текстура:
Це печиво має хрустку зовнішність з ніжною серединкою. Щоб досягти найкращої текстури, не перепікайте його — воно має бути злегка м’яким у середині, коли ви дістанете його з духовки. - Аромат лаванди:
Лаванда — це дуже сильний аромат, тому будьте обережні з її кількістю. Якщо вам здається, що аромат занадто інтенсивний, можна зменшити кількість квітів лаванди або навіть замінити її на інші ароматні трави, наприклад, м’яту.
Чому цей рецепт стане одним з ваших улюблений?
Лавандове печиво – це ідеальний вибір для тих, хто любить ніжну, ароматну випічку. Його легко приготувати, і воно чудово смакує у будь-яку пору року. Спробуйте цей рецепт та насолоджуйтесь домашнім затишком!
ЛАВАНДОВЕ ПЕЧИВО
Ingredients
- 250 грам борошна
- 125 грам коричневого цукру
- сіль
- 1 ч.л. розпушувача
- 120 грам вершкового масла
- 2 ч.л. квітів лаванди
- 2 шт яйця
- 100 грам шоколаду найкраще суміш білого та чорного
Instructions
Підготовка сухих інгредієнтів
- У мисці змішайте борошно, коричневий цукор, сіль і розпушувач.
Ароматизоване вершкове масло
- Вершкове масло покладіть у ківш разом із квітами лаванди.Розтопіть масло на слабкому вогні, потім зніміть з плити та остудіть до кімнатної температури. Процідіть масло через сито, щоб видалити квіти.
Змішування мокрих інгредієнтів
- У мисці збийте ароматизоване масло з яйцями до однорідної консистенції.
Формування тіста
- До масляно-яєчної суміші поступово додавайте сухі інгредієнти, замішуючи м’яке тісто. Подрібніть білий шоколад і додайте його до тіста, добре перемішавши.
Формування печива
- Відщипуйте від тіста невеликі шматочки та формуйте кружечки. Викладайте їх на застелений пергаментом деко. За бажанням посипте зверху ще трохи квітів лаванди для декору.
- Випікання
- Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте печиво приблизно 12–15 хвилин до легкого золотавого кольору.
Notes
-
Вибір лаванди:
Використовуйте їстівну лаванду (наприклад, кулінарну або органічну), оскільки декоративна лаванда може бути оброблена хімікатами і мати гіркий смак. Якщо ви не впевнені в походженні лаванди, краще відмовитися від її використання. -
Баланс аромату:
Лаванда має інтенсивний аромат, тому дотримуйтесь вказаної кількості або навіть зменште її, якщо готуєте вперше. Занадто багато лаванди може зробити печиво надто “мильним” на смак. -
Шоколад:
Вибирайте якісний білий шоколад з високим вмістом какао-масла (не менше 30%). Він добре підкреслить ніжний квітковий аромат лаванди, додаючи десерту вишуканості. -
Консистенція тіста:
Тісто має бути м’яким, але не липким. Якщо воно здається занадто рідким, додайте 1-2 ст. ложки борошна. Якщо, навпаки, воно сухе, спробуйте додати кілька крапель води або молока. -
Рівномірність печива:
Використовуйте ложку для морозива або ваги, щоб кожна кулька тіста була однаковою. Це забезпечить рівномірне випікання печива. -
Попереднє охолодження:
Перед випіканням охолодіть сформоване печиво в холодильнику 10–15 хвилин. Це допоможе уникнути зайвого розтікання тіста під час випікання. -
Температура масла:
Масло після розтоплення має бути повністю остиглим, але не затверділим, перш ніж ви почнете змішувати його з яйцями. Гаряче масло може зварити яйця, що зіпсує консистенцію тіста. -
Декор:
Після викладання тіста на деко додайте кілька цілих квітів лаванди зверху на кожне печиво. Це зробить ваш десерт ще більш естетичним і апетитним. -
Текстура:
Виймайте печиво з духовки, коли його краї злегка підрум’янилися, а середина ще трохи м’яка. Воно дійде до ідеального стану, охолоджуючись на деку. -
Подавання:
Це печиво ідеально смакує з трав’яним чаєм, лимонадом або келихом охолодженого білого вина. Його також можна використовувати як частину подарункового набору, упакувавши в прозору коробку.
ЯКЩО ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ…
Буду вдячна за фінансову підтримку мого проєкту. Підтримуючи проєкт ви гарантовано будете отримувати свої дивіденди у форматі унікальних, смачних та поживних рецептів для вас і ваших близьких.
Я маю за мету вивести свій кулінарний проєкт на якісно новий рівень – створюючи відео рецепти, тестуючі нові поєднання смаків. Ваша фінансова підтримка дозволить мені знімати та публікувати ще більше рецептів, оптимізуючі ваш час на кухні та створити зручний онлайн простір для ваших кулінарних експериментів
Як можна підтримати?
- Поділіться рецептом та блюдами на своїх сторінках в соціальних мережах, відмічайте @cookittwice
- Пишіть відгуки та залишайте коментарі
- Підтримайте проєкт фінансово ставши спонсором проєкту (посилання на Buymeacoffe нижче, під цим дописом).
ПОДІЛІТЬСЯ В КОМЕНТАРЯХ ВАШИМ УЛЮБЛЕНИМ РЕЦЕПТОМ. ЯКІ МАЄТЕ СЕКРЕТИ ТА ПОРАДИ?
Не забувайте підписатись на мою сторінку в інстаграм та слідкуйте за оновленнями.
Залишити відповідь