Яєчня на подушці зі шпинату — ідеальний варіант для легкого та смачного сніданку. Вона готується всього за кілька хвилин, насичена білком, клітковиною та корисними жирами. У цьому рецепті я використовую свіжий шпинат як основу, додаю яйця, а зверху посипаю все тертим сиром для ще більш насиченого смаку. Якщо ви шукаєте просту й корисну ідею сніданку або легкого обіду — обов’язково спробуйте!

Чим цікава яєчня на подушці зі шпинату?

Ця яєчня — приклад того, як простота може бути вишуканою. Готується вона елементарно: достатньо тушкувати шпинат кілька хвилин, сформувати дві лунки і обережно вбити яйця. Усе смажиться під кришкою на повільному вогні, поки білок не стане шовковисто ніжним, а жовток залишиться рідким. Завершує композицію тертий сир, який плавиться прямо на гарячій поверхні, огортаючи страву насиченим вершковим ароматом. Такий рецепт не вимагає кулінарного досвіду — лише кілька інгредієнтів і бажання створити смачну страву за лічені хвилини.

З точки зору харчової цінності — це ідеально збалансований сніданок або легкий обід. Шпинат багатий на залізо, фолієву кислоту, магній, вітаміни A, C і K, а також клітковину, що покращує травлення. Яйця — джерело повноцінного білка, а також вітамінів групи B та холіну, важливого для роботи мозку. Сир додає страві кальцію та корисних жирів. Разом ці компоненти забезпечують довге відчуття ситості без перевантаження шлунка, підтримують енергетичний баланс і добре підходять для збалансованого раціону.

Окрема насолода — це візуальна привабливість страви. Соковита зелень шпинату контрастує з ніжним білком яєць і золотистою стружкою сиру, що апетитно плавиться згори. Така подача дарує не лише гастрономічне, а й естетичне задоволення. Адже наш мозок “їсть очима” — красива їжа активує слиновиділення, полегшує засвоєння поживних речовин і створює відчуття турботи про себе. Саме тому важливо, щоб їжа була не лише смачною й корисною, але й естетично довершеною — це підсилює ефект повноцінного насичення і позитивно впливає на настрій.

Яєчня на подушці зі шпинату з тертим сиром

Порція: 1
Час приготування: 10–12 хв
Калорійність: ~270 ккал

Інгредієнти:

• Шпинат свіжий або заморожений — 100 г (1 упаковка)
• Яйця — 2 шт.
• Оливкова олія або вершкове масло — 1 ч. л.
• Сир твердий (наприклад, пармезан, грюйєр або гауда) — 20–30 г
• Сіль, перець — за смаком

Покроковий рецепт:

1. Підготовка шпинату.
   Розігрійте сковорідку на середньому вогні та додайте олію або шматочок вершкового масла. Викладіть шпинат, трохи підсоліть. Тушкуйте, поки не випарується зайва рідина, 3–4 хвилини.
2. Формування “подушки”.
   Розрівняйте шпинат по сковороді, сформуйте дві невеликі лунки ложкою — для яєць.
3. Випікання яєць.
   Обережно вбийте по одному яйцю в кожну лунку. Готуйте на повільному або низько-середньому вогні, накривши кришкою, щоб білки “схопилися”, а жовтки залишились ніжними — ще 4–5 хвилин.
4. Додавання сиру.
   За 1–2 хвилини до готовності посипте страву тертим сиром — він злегка розтане й додасть страві ніжного аромату.
5. Подача.
   Перекладіть яєчню на тарілку. За бажанням, прикрасьте свіжою зеленню, авокадо або хрустким тостом.

З чим подавати?

Ця яєчня — поживна й універсальна. Вона ідеально поєднується з:

• тостом з цільнозернового хліба;
• салатом з руколи та помідорів чері;
• скибочкою авокадо;
• хумусом або гуакамоле.

Чому варто спробувати?

• Швидко та просто. Готується менше ніж за 15 хвилин.
• Збалансовано. Білок із яєць + клітковина зі шпинату = ситний та корисний сніданок.
• Низька калорійність. Ідеально для легкого сніданку або перекусу без відчуття важкості.

Нутрітивна цінність (на 1 порцію)

ЯЄЧНЯ НА ПОДУШЦІ ЗІ ШПИНАТУ З ТЕРТИМ СИРОМ

Тетяна Сатурміна

Ця яєчня — приклад того, як простота може бути вишуканою. Готується вона елементарно: достатньо тушкувати шпинат кілька хвилин, сформувати дві лунки і обережно вбити яйця. Усе смажиться під кришкою на повільному вогні, поки білок не стане шовковисто ніжним, а жовток залишиться рідким. Завершує композицію тертий сир, який плавиться прямо на гарячій поверхні, огортаючи страву насиченим вершковим ароматом. Такий рецепт не вимагає кулінарного досвіду — лише кілька інгредієнтів і бажання створити смачну страву за лічені хвилини.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Course Сніданок

Cuisine Європейська

Servings 1

Calories 270 kcal

Ingredients

  

• 100 г Шпинат свіжий або заморожений 1 упаковка
• 2 шт Яйця
• 1 ч. л. Оливкова олія або вершкове масло
• 30 г Сир твердий наприклад, пармезан, грюйєр або гауда
• Сіль за смаком
• Перець за смаком

Instructions

 

Підготовка шпинату.

• Розігрійте сковорідку на середньому вогні та додайте олію або шматочок вершкового масла. Викладіть шпинат, трохи підсоліть. Тушкуйте, поки не випарується зайва рідина, 3–4 хвилини.
• Формування “подушки”.
• Розрівняйте шпинат по сковороді, сформуйте дві невеликі лунки ложкою — для яєць.

Випікання яєць.

• Обережно вбийте по одному яйцю в кожну лунку. Готуйте на повільному або низько-середньому вогні, накривши кришкою, щоб білки “схопилися”, а жовтки залишились ніжними — ще 4–5 хвилин.

Додавання сиру.

• За 1–2 хвилини до готовності посипте страву тертим сиром — він злегка розтане й додасть страві ніжного аромату.

Подача.

• Перекладіть яєчню на тарілку. За бажанням, прикрасьте свіжою зеленню, авокадо або хрустким тостом.

Keyword Яєчня, Яйця