Шукаєте рецепт безпрограшної гарячої страви, яка вразить гостей і не змусить вас провести на кухні весь вечір? Зупиніться, ви його знайшли! Запечена курка з картоплею в медово-гірчичному соусі — це ідеальне рішення, коли хочеться чогось особливого без зайвих зусиль.
Запечена Курка з Картоплею в Медово-Гірчичному Маринаді
Є страви, які створюють затишок одним лише своїм ароматом. Золота, хрустка скоринка, неймовірно соковите м’ясо та ніжна, просочена смаками картопля.
Секрет цієї страви — у простому, але неймовірно вдалому маринаді на основі меду та гірчиці. Він надає курці легкої солодкої нотки та пікантної гостроти, карамелізуючись під час запікання у хрустку скоринку. Годі чекати, нумо готувати!
Чому цей рецепт стане вашим улюбленим?
- Мінімум зусиль: Більшу частину роботи за вас зробить духовка.
- Повноцінна страва: Вам не доведеться думати про гарнір, адже картопля готується разом із куркою.
- Неймовірний смак: Баланс солодкого, солоного та гострого нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
- 1 шт Курка ціла (вагою 1.5 – 2 кг)
- 1 кг Картопля (краще обирати сорти, що не розварюються)
- 2 ст. л. Рідкий мед
- 2 ст. л. Гірчиця (діжонська в зернах або звичайна гостра)
- 3-4 ст. л. Оливкова олія
- 1 ч. л. Суміш сушених трав (чебрець, розмарин, орегано)
- 2-3 зубчики Часник
- за смаком Сіль
- за смаком Свіжомелений чорний перець
- Для подачі (за бажанням): свіжі червоні порічки, дольки лайма або лимона.
Покроковий Рецепт Приготування
Крок 1: Підготовка курки та маринаду
Духовку розігрійте до 200°C. Курку ретельно промийте під проточною водою та обов’язково обсушіть паперовими рушниками ззовні та всередині. Це ключовий крок для отримання хрусткої скоринки.
У невеликій мисці змішайте мед, гірчицю, 2 столові ложки оливкової олії, сушені трави, сіль, перець та вичавлений часник. Добре все перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 2: Маринування
Щедро змастіть курку підготовленим маринадом з усіх боків. Обережно пальцями підніміть шкірку на грудці та стегнах і розподіліть трохи маринаду під нею — так м’ясо буде ще соковитішим та ароматнішим. За бажанням, зв’яжіть ніжки курки кулінарною ниткою, щоб вона краще тримала форму.
Крок 3: Підготовка картоплі
Картоплю почистьте (або ретельно вимийте, якщо вона молода) і наріжте середніми шматочками або дольками. Викладіть у велику миску, полийте рештою оливкової олії, додайте сіль та перець. Добре перемішайте, щоб кожна картоплина була вкрита олією та спеціями.
Крок 4: Запікання
На дно великої форми для запікання або на деко рівномірним шаром викладіть картоплю. Зверху по центру розмістіть курку. Відправте страву в розігріту до 200°C духовку приблизно на 1 годину 20 хвилин. Час запікання залежить від розміру курки та потужності вашої духовки.
Порада: Щоб перевірити готовність, проколіть курку в найтовщій частині стегна: сік, що витікає, має бути прозорим.
Крок 5: Відпочинок та подача
Дістаньте готову курку з духовки, накрийте фольгою і залиште “відпочити” на 10-15 хвилин перед нарізанням. Цей крок дозволить сокам рівномірно розподілитися всередині, і м’ясо буде максимально соковитим.
Подавайте курку гарячою разом із запеченою картоплею. Для свіжості та яскравого акценту, як на фото, прикрасьте страву гілочками червоних порічок та дольками свіжого лайма.
Смачного!
Запеченакурка з картоплею в медово-гірчичному маринаді
Інгредієнти
Приготування
- Духовку розігрійте до 200°C. Курку ретельно промийте під проточною водою та обов’язково обсушіть паперовими рушниками ззовні та всередині. Це ключовий крок для отримання хрусткої скоринки.
- У невеликій мисці змішайте мед, гірчицю, 2 столові ложки оливкової олії, сушені трави, сіль, перець та вичавлений часник. Добре все перемішайте до однорідної консистенції.
- Щедро змастіть курку підготовленим маринадом з усіх боків. Обережно пальцями підніміть шкірку на грудці та стегнах і розподіліть трохи маринаду під нею — так м’ясо буде ще соковитішим та ароматнішим. За бажанням, зв’яжіть ніжки курки кулінарною ниткою, щоб вона краще тримала форму.
- Картоплю почистьте (або ретельно вимийте, якщо вона молода) і наріжте середніми шматочками або дольками. Викладіть у велику миску, полийте рештою оливкової олії, додайте сіль та перець. Добре перемішайте, щоб кожна картоплина була вкрита олією та спеціями.
- На дно великої форми для запікання або на деко рівномірним шаром викладіть картоплю. Зверху по центру розмістіть курку. Відправте страву в розігріту до 200°C духовку приблизно на 1 годину 20 хвилин. Час запікання залежить від розміру курки та потужності вашої духовки.
- Порада: Щоб перевірити готовність, проколіть курку в найтовщій частині стегна: сік, що витікає, має бути прозорим.
- Дістаньте готову курку з духовки, накрийте фольгою і залиште “відпочити” на 10-15 хвилин перед нарізанням. Цей крок дозволить сокам рівномірно розподілитися всередині, і м’ясо буде максимально соковитим.
- Подавайте курку гарячою разом із запеченою картоплею. Для свіжості та яскравого акценту, як на фото, прикрасьте страву гілочками червоних порічок та дольками свіжого лайма.
Залишити відповідь