Цей простий, але вишуканий рецепт поєднує корисну броколі з ароматними мигдальними пластівцями та ніжним томленим маслом. Ідеально підходить як гарнір або легка основна страва для тих, хто шукає не тільки смачне, але й здорове блюдо. Всього кілька інгредієнтів та кілька хвилин на приготування — і ви отримаєте повноцінний смаковий вибух!
Чому варто приготувати цю страву?
Броколі з мигдалем та томленим маслом — це просте, але дуже смачне і корисне поєднання, яке приносить максимум користі для організму. Броколі є справжнім суперфудом, багатим на вітаміни C, K, фолієву кислоту, клітковину та антиоксиданти. Це овоч, який підтримує імунну систему, покращує роботу травлення та сприяє зниженню рівня холестерину, що робить його ідеальним компонентом для здорового харчування.
Мигдаль додає страві не тільки хрустку текстуру, але й додає здорові жири, білки та вітамін E, який є потужним антиоксидантом. Мигдаль допомагає зміцнити серце, регулює рівень цукру в крові і підтримує здоров’я шкіри. В поєднанні з вершковим маслом і лимоном він надає страві тонкий, збалансований смак з нотками солодкуватості та кислинки, створюючи ідеальну гармонію.
Унікальність рецепта
Ця страва унікальна своєю простотою приготування та здатністю перетворити звичайне броколі на кулінарний делікатес. Завдяки швидкому процесу готування, вона стає ідеальним вибором для тих, хто цінує здорову їжу без зайвих зусиль. Броколі з мигдалем та томленим маслом стане чудовим гарніром або легкою основною стравою для кожного, хто хоче підтримувати баланс у харчуванні без шкоди для смаку.
З чим подавати броколі?
Я люблю подавати цю страву з ніжним кремовим пюре, та стравами з птиці. На мою думку, ці страви ідеально балансують між собою і зможуть задовольнити найвибагливіших гостей.
Окрім того, що страва готується швидко, є смачною, вона ще й виглядає дуже святково, що додає їй ще більшої цінності – естетичної.
БРОКОЛІ З МИГДАЛЕМ ТА ТОМЛЕНИМ МАСЛОМ
Ingredients
- 1 шт броколі
- 2 л води
- 30 г вершкового масла
- 3 ст.л. мигдальних пластівців
- ¼ шт лимона
- 1 ч.л. подріблених горіхів за бажанням
- сіль та перець за смаком
Instructions
- Броколі ретельно промити і розділити на суцвіття. Кип’ятимо воду в каструлі, додаємо сіль. Кидаємо броколі у киплячу воду і бланшируємо протягом 5 хвилин, поки вона не стане яскраво-зеленою, зберігаючи хрумкість.
- Поки броколі бланшуються, підсмажуємо мигдаль. Розігріваємо пательню на середньому вогні, без олії, і висипаємо мигдаль. Регулярно помішуємо, щоб пластівці рівномірно підсмажилися до золотистого кольору.
- Зменшуємо вогонь, додаємо вершкове масло. Коли масло почне карамелізуватися, додаємо обсмажений мигдаль. Прогріваємо все разом ще 1 хвилину. Солимо, додаємо сік лимону і перемішуємо.
- Викладаємо готову броколі на тарілку і поливаємо гарячим мигдалем з маслом.
- Посипаємо подрібненими горіхами за бажанням.
Notes
- Температура води для бланшування: Щоб броколі залишалося хрустким і не втратило свій яскравий зелений колір, важливо не переварювати його. Використовуйте киплячу воду з достатньою кількістю солі для кращого збереження кольору та смаку. Якщо хочете, щоб броколі залишалося хрустким, відразу після бланшування охолоджуйте його під холодною водою.
- Техніка обсмажування мигдалю: Смажити мигдаль потрібно на середньому вогні, щоб він не підгорів. Для рівномірного обсмажування, регулярно помішуйте пластівці. Це дозволить зберегти їхній ніжний смак і текстуру.
- Заміна масла: Якщо хочете зробити страву більш легким варіантом, можна замінити вершкове масло на оливкову олію або кокосову олію. Вони додадуть інші нотки смаку і підходять для веганської або більш здорової версії страви.
- Додавання спецій: Для додаткового смаку можна додати до масла спеції, наприклад, розмарин або чебрець, які добре поєднуються з броколі. Також можна трохи поперчити страву або додати кілька крапель бальзамічного оцту для кислинки.
- Горіхи: Якщо вам не подобаються звичайні горіхи, спробуйте додати кеш’ю або пекан. Вони надають страві ще більше смакових шарів і доповнюють мигдаль.
- Лимон: Лимон можна не тільки додавати сік, але й натерти цедру для посилення аромату. Це підкреслить свіжість страви і зробить її ще більш ароматною.
Ваш ідеальний рецепт для здорового обіду — броколі з мигдалем та томленим маслом. Швидка і смачна страва, багата вітамінами і корисними жирами. Ідеально для легких вечерь і гарнірів. Легко та швидко готується!
ЯКЩО ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ…
Буду вдячна за фінансову підтримку мого проєкту. Підтримуючи проєкт ви гарантовано будете отримувати свої дивіденди у форматі унікальних, смачних та поживних рецептів для вас і ваших близьких.
Я маю за мету вивести свій кулінарний проєкт на якісно новий рівень – створюючи відео рецепти, тестуючі нові поєднання смаків. Ваша фінансова підтримка дозволить мені знімати та публікувати ще більше рецептів, оптимізуючі ваш час на кухні та створити зручний онлайн простір для ваших кулінарних експериментів
Як можна підтримати?
- Поділіться рецептом та блюдами на своїх сторінках в соціальних мережах, відмічайте @cookittwice
- Пишіть відгуки та залишайте коментарі
- Підтримайте проєкт фінансово ставши спонсором проєкту (посилання на Buymeacoffe нижче, під цим дописом).
ПОДІЛІТЬСЯ В КОМЕНТАРЯХ ВАШИМ УЛЮБЛЕНИМ РЕЦЕПТОМ. ЯКІ МАЄТЕ СЕКРЕТИ ТА ПОРАДИ?
Не забувайте підписатись на мою сторінку в інстаграм та слідкуйте за оновленнями.
Залишити відповідь