Кіш з сиром фета та шпинатом – це страва французької кухні, яка ідеально пасуватиме як для сніданку, так і для легкої вечері. Якщо ви в пошуках швидкого і смачного варіанту випічки, яка не займає багато часу та не вимагає знання складних кулінарних технік, цей рецепт саме для вас! Листкове тісто робить основу ніжною та хрусткою, а відмінне поєднання шпинату та фети – це справжній вибух смаку. Щоб зробити цей кіш більш легким та дієтичним, його можна приготувати без використання вершків.
Поширені проблеми та способи їх вирішення
Як зробити тісто для кіша?
Рішення:
Не переймайтесь, саме у цьому рецепті ми використовуємо готове листкове тісто, що значно оптимізує та спрощує процес. Але якщо хочете зробити тісто самостійно, пропоную вам цей базовий рецепт:
200 грамів борошна
100 грамів холодного вершкового масла
1 яйце
дрібка солі
Швидко змішайте всі інгредієнти, сформуйте у кулю, довго не вимішуючи, загорніть у плівку та охолодіть 30 хвилин перед використанням.
Що робити, якщо кіш вийшов мокрим?
Рішення:
Основною причиною, чому ви можете отримати такий результат – надлишкова волога від шпинату. Пропоную вам перелік рекомендацій, що допоможуть у цій ситуації:
- Шпинат розморозьте природнім шляхом
- Покладіть шпинат на марлю в глибоке сито, та добре відтисніть ложкою.
- Якщо волога ще залишилась, відіжміть марлею зайву рідину.
Порада: Шпинат додатково краще швидко обсмажити на сухій пательні, щоб випарувати зайву вологу.
Як вибрати сир для кіша?
Рішення:
Сир фета – прекрасний вибір, бо він надає страві легку солонуватість і ніжну текстуру. Але якщо ви хочете замінити на інший варіант, пропоную вам кілька альтернатив:
Рікота – мʼякша, менш солона, добре поєднується з овочами.
Козячий сир – має більш насичений та пікантний смак.
Моцарела – надасть страві більш тягучу текстуру та менш насичений сирний смак.
Бринза – більш крихка альтернатива.
Покроковий рецепт з поясненнями.
Що з продуктів знадобиться для приготування страви?
Інгредієнти:
- 1 упаковка листкового тіста (дає хрустку текстуру основи)
- 600 грамів замороженого шпинату (додає користі та свіжості)
- 160 грамів сиру фета (солонувата нотка, яка підкреслює смак шпинату)
- 1 яйце (скріплює начинку та робить її ніжною)
Можливі заміни:
Замість сиру фета ви можете обрати козячий сир або рікоту.
Листкове тісто можете замінити на пісочне, якщо хочете більш щільну основу.
Інструкція:
- Підготовка духовки: Розігрійте духовку до 190 °C. Попередній прогрів важливий для рівномірного розподілення температури.
- Розмороження шпинату: Вийміть шпинат із морозильної камери, дайте йому розморозитися. Потім відтисніть зайву вологу, інакше кіш вийде занадто вологим.
- Підготовка фети: Наріжте фету невеликими кубиками або просто розкрішіть руками.
- Підготовка форми: Змажте форму для випікання олією або вершковим маслом. Розгорніть листкове тісто й викладіть його у форму, формуючи бортики.
- Приготування начинки: У мисці змішайте шпинат, фету та яйце до однорідної маси.
- Наповнення форми: Викладіть начинку рівномірно поверх тіста.
- Випікання: Поставте форму в розігріту духовку й випікайте протягом 30 хвилин до золотистої скоринки.
- Подача: Дайте пирогу трохи охолонути, потім наріжте на порції й подавайте.
З чим подати готову страву?
Кіш з сиром фета та шпинатом ви можете подавати як основну страву, або доповнити свіжим зеленим салатом. Він також смакуватиме з несолодким йогуртовим соусом.
Ідеї подачі:
- Зелений салат
- Лимонад або моктейл
- Йогуртовий соус.
Спробували приготувати? Напишіть у коментарях, що вийшло!
📌 Збережіть рецепт, щоб не загубити!
КІШ З СИРОМ ФЕТА ТА ШПИНАТОМ
Ingredients
- 1 упаковка листкового тіста
- 600 грам замороженого шпинату
- 160 грам сиру фета
- 1 шт яйце
Instructions
- Підготовка духовки: Розігрійте духовку до 190 °C
- Розмороження шпинату: Вийміть шпинат із морозильної камери, дайте йому розморозитися. Потім відтисніть зайву вологу.
- Підготовка фети: Наріжте фету невеликими кубиками.
- Підготовка форми: Змажте форму для випікання олією або вершковим маслом. Розгорніть листкове тісто й викладіть його у форму, формуючи бортики.
- Приготування начинки: У мисці змішайте шпинат, фету та яйце до однорідної маси.
- Наповнення форми: Викладіть начинку рівномірно поверх тіста.
- Випікання: Поставте форму в розігріту духовку й випікайте протягом 30 хвилин до золотистої скоринки.
- Подача: Дайте пирогу трохи охолонути, потім наріжте на порції й подавайте.
Notes
- Якщо шпинат містить занадто багато вологи, після розмороження обсмажте його кілька хвилин на сухій сковорідці.
- Для більш насиченого смаку додайте в начинку щіпку мускатного горіха або чорного перцю.
- Використовуйте листкове тісто кімнатної температури, щоб воно не рвалося.
- Залиште пиріг охолонути протягом 10 хвилин перед нарізанням — начинка стане щільнішою.
- Замініть шпинат на мангольд або кейл, якщо бажаєте трохи змінити рецепт.
ЯКЩО ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ…
Буду вдячна за фінансову підтримку мого проєкту. Підтримуючи проєкт ви гарантовано будете отримувати свої дивіденди у форматі унікальних, смачних та поживних рецептів для вас і ваших близьких.
Я маю за мету вивести свій кулінарний проєкт на якісно новий рівень – створюючи відео рецепти, тестуючі нові поєднання смаків. Ваша фінансова підтримка дозволить мені знімати та публікувати ще більше рецептів, оптимізуючі ваш час на кухні та створити зручний онлайн простір для ваших кулінарних експериментів
Як можна підтримати?
- Поділіться рецептом та блюдами на своїх сторінках в соціальних мережах, відмічайте @cookittwice
- Пишіть відгуки та залишайте коментарі
- Підтримайте проєкт фінансово ставши спонсором проєкту (посилання на Buymeacoffe нижче, під цим дописом).
ПОДІЛІТЬСЯ В КОМЕНТАРЯХ ВАШИМ УЛЮБЛЕНИМ РЕЦЕПТОМ. ЯКІ МАЄТЕ СЕКРЕТИ ТА ПОРАДИ?
Не забувайте підписатись на мою сторінку в інстаграм та слідкуйте за оновленнями.
Залишити відповідь