Легкий весняний салат за 10 хвили. Коли за вікном вже по-весняному тепло, так хочеться чогось свіжого, хрусткого і вітамінного. Цей салат з моркви, огірка, петрушки та кунжуту — ідеальний вибір для швидкого обіду чи вечері. У ньому немає нічого зайвого: лише соковиті овочі, ароматна зелень і легка заправка з нотами лимону. Такий салат готується всього за 10 хвилин, чудово освіжає, додає енергії й легко поєднується з основними стравами. Він стане незамінною частиною вашого раціону — особливо в сезон, коли зелень на піку смаку.

Легкий весняний салат з моркви, огірка, петрушки та кунжуту — ідеальна страва для тих, хто шукає свіжу, просту й вітамінну страву.
У період, коли з’являється перша свіжа зелень, особливо хочеться легких страв, які не потребують багато інгредієнтів, але при цьому радують яскравим смаком. Цей салат — справжня знахідка для щоденного раціону: він освіжає, насичує вітамінами, чудово поєднується з багатьма основними стравами й готується буквально за 10 хвилин.

Секрет салату — у поєднанні хрустких овочів, ароматної петрушки та смаженого кунжуту, який додає горіхової нотки. Такий салат добре підходить для легкої вечері, і як гарнір до запеченого м’яса чи риби.

До того ж, салат легко адаптувати: можна додати редис, цедру лимона, трохи тертого імбиру чи замінити кунжут на насіння соняшника — залежно від уподобань. Універсальність — ще один плюс цієї страви.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Морква – 1 велика (близько 150 г)
• Огірок свіжий – 1 великий (близько 200 г)
• Свіжа петрушка – 1 невеликий пучок (20 г)
• Насіння кунжуту – 2 ч. л.
• Оливкова олія першого віджиму – 1 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за бажанням

Покроковий рецепт:

1. Підготовка овочів.
   Очистіть моркву та наріжте її дуже тонкими кружечками. Зручно використовувати мандоліну або гострий ніж. Огірок також наріжте тонкими кружальцями. За бажанням, шкірку можна залишити або зняти.
2. Зелень.
   Промийте петрушку, обсушіть рушником і дрібно наріжте.
3. Підсмажування кунжуту.
   На сухій сковороді підсмажте насіння кунжуту до золотистого кольору, постійно помішуючи. Це займе приблизно 2 хвилини на середньому вогні. Дає салату виразний аромат і смакову глибину.
4. Збірка салату.
   У глибокій мисці змішайте нарізану моркву, огірок і петрушку. Додайте оливкову олію, лимонний сік, посоліть та поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
5. Подача.
   Розкладіть салат по тарілках і посипте підсмаженим кунжутом зверху безпосередньо перед подачею.

Таблиця нутрітивної цінності (на 100 г)

З чим подавати салат із моркви та огірка

Цей свіжий салат — універсальний супутник до багатьох страв. Ось кілька вдалих поєднань:

• До страв на грилі: чудово балансує насичені смаки шашлику, курки-гриль чи запеченої риби.
• Як легкий гарнір: доповнення до парових котлет, запеченої індички чи овочевого рагу.
• З рисом або булгуром: подайте салат поруч із порцією вареного бурого рису або булгуру — отримаєте повноцінну легку вечерю.
• У ланч-бокс: салат добре зберігає свіжість і стане чудовою опцією для перекусу в офісі.

САЛАТ З МОРКВИ, ОГІРКА, ПЕТРУШКИ ТА КУНЖУТУ

Тетяна Сатурміна

Цей салат з моркви, огірка, петрушки та кунжуту — ідеальний вибір для швидкого обіду чи вечері. У ньому немає нічого зайвого: лише соковиті овочі, ароматна зелень і легка заправка з нотами лимону. Такий салат готується всього за 10 хвилин, чудово освіжає, додає енергії й легко поєднується з основними стравами. Він стане незамінною частиною вашого раціону — особливо в сезон, коли зелень на піку смаку.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Course Вечеря, Обід

Cuisine Українська

Servings 2

Calories 67 kcal

Ingredients

  

• 1 велика Морква близько 150 г
• 1 великий Огірок близько 200 г
• 1 пучок Свіжої петрушки 20 г
• 2 ч. л. Насіння кунжуту
• 1 ст. л. Оливкової олії першого віджиму
• 1 ч. л. Лимонного соку
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за бажанням

Instructions

 

Підготовка овочів.

• Очистіть моркву та наріжте її дуже тонкими кружечками. Зручно використовувати мандоліну або гострий ніж. Огірок також наріжте тонкими кружальцями. За бажанням, шкірку можна залишити або зняти.

Зелень.

• Промийте петрушку, обсушіть рушником і дрібно наріжте.

Підсмажування кунжуту.

• На сухій сковороді підсмажте насіння кунжуту до золотистого кольору, постійно помішуючи. Це займе приблизно 2 хвилини на середньому вогні. Дає салату виразний аромат і смакову глибину.

Збірка салату.

• У глибокій мисці змішайте нарізану моркву, огірок і петрушку. Додайте оливкову олію, лимонний сік, посоліть та поперчіть за смаком. Добре перемішайте.

Подача.

• Розкладіть салат по тарілках і посипте підсмаженим кунжутом зверху безпосередньо перед подачею.

Keyword Морква, Огірок, Салат з моркви та огірка