Легкий весняний салат за 10 хвили. Коли за вікном вже по-весняному тепло, так хочеться чогось свіжого, хрусткого і вітамінного. Цей салат з моркви, огірка, петрушки та кунжуту — ідеальний вибір для швидкого обіду чи вечері. У ньому немає нічого зайвого: лише соковиті овочі, ароматна зелень і легка заправка з нотами лимону. Такий салат готується всього за 10 хвилин, чудово освіжає, додає енергії й легко поєднується з основними стравами. Він стане незамінною частиною вашого раціону — особливо в сезон, коли зелень на піку смаку.
Легкий весняний салат з моркви, огірка, петрушки та кунжуту — ідеальна страва для тих, хто шукає свіжу, просту й вітамінну страву.
У період, коли з’являється перша свіжа зелень, особливо хочеться легких страв, які не потребують багато інгредієнтів, але при цьому радують яскравим смаком. Цей салат — справжня знахідка для щоденного раціону: він освіжає, насичує вітамінами, чудово поєднується з багатьма основними стравами й готується буквально за 10 хвилин.
Секрет салату — у поєднанні хрустких овочів, ароматної петрушки та смаженого кунжуту, який додає горіхової нотки. Такий салат добре підходить для легкої вечері, і як гарнір до запеченого м’яса чи риби.
До того ж, салат легко адаптувати: можна додати редис, цедру лимона, трохи тертого імбиру чи замінити кунжут на насіння соняшника — залежно від уподобань. Універсальність — ще один плюс цієї страви.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Морква – 1 велика (близько 150 г)
- Огірок свіжий – 1 великий (близько 200 г)
- Свіжа петрушка – 1 невеликий пучок (20 г)
- Насіння кунжуту – 2 ч. л.
- Оливкова олія першого віджиму – 1 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за бажанням
Покроковий рецепт:
- Підготовка овочів.
Очистіть моркву та наріжте її дуже тонкими кружечками. Зручно використовувати мандоліну або гострий ніж. Огірок також наріжте тонкими кружальцями. За бажанням, шкірку можна залишити або зняти. - Зелень.
Промийте петрушку, обсушіть рушником і дрібно наріжте. - Підсмажування кунжуту.
На сухій сковороді підсмажте насіння кунжуту до золотистого кольору, постійно помішуючи. Це займе приблизно 2 хвилини на середньому вогні. Дає салату виразний аромат і смакову глибину. - Збірка салату.
У глибокій мисці змішайте нарізану моркву, огірок і петрушку. Додайте оливкову олію, лимонний сік, посоліть та поперчіть за смаком. Добре перемішайте. - Подача.
Розкладіть салат по тарілках і посипте підсмаженим кунжутом зверху безпосередньо перед подачею.
Таблиця нутрітивної цінності (на 100 г)
| Показник | Кількість на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 67 ккал |
| Білки | 1,5 г |
| Жири | 4,8 г |
| Вуглеводи | 4,3 г |
| Клітковина | 2,1 г |
З чим подавати салат із моркви та огірка
Цей свіжий салат — універсальний супутник до багатьох страв. Ось кілька вдалих поєднань:
- До страв на грилі: чудово балансує насичені смаки шашлику, курки-гриль чи запеченої риби.
- Як легкий гарнір: доповнення до парових котлет, запеченої індички чи овочевого рагу.
- З рисом або булгуром: подайте салат поруч із порцією вареного бурого рису або булгуру — отримаєте повноцінну легку вечерю.
- У ланч-бокс: салат добре зберігає свіжість і стане чудовою опцією для перекусу в офісі.
Салат з моркви та огірка
Інгредієнти
Приготування
- Очистіть моркву та наріжте її дуже тонкими кружечками. Зручно використовувати мандоліну або гострий ніж. Огірок також наріжте тонкими кружальцями. За бажанням, шкірку можна залишити або зняти.
- Промийте петрушку, обсушіть рушником і дрібно наріжте.
- На сухій сковороді підсмажте насіння кунжуту до золотистого кольору, постійно помішуючи. Це займе приблизно 2 хвилини на середньому вогні. Дає салату виразний аромат і смакову глибину.
- У глибокій мисці змішайте нарізану моркву, огірок і петрушку. Додайте оливкову олію, лимонний сік, посоліть та поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
- Розкладіть салат по тарілках і посипте підсмаженим кунжутом зверху безпосередньо перед подачею.
Залишити відповідь