Ідеальна збалансована вечеря за 20 хвилин: паста пенне з соковитим лососем та яскравими овочами. Шукаєте швидку, смачну, корисну страву для вашої вечері? Паста з лососем та овочами – це ідеальне поєднання ніжного лосося, яскравих овочів та вершкового соуса. Цей рецепт не вимагає складних інгредієнтів та технік приготування. Все готується менш ніж за 20 хвилин.
Ідеальна збалансована вечеря за 20 хвилин: паста пенне з соковитим лососем та яскравими овочами.
Шукаєте швидку, смачну, корисну страву для вашої вечері? Паста пенне з лососем та овочами – це ідеальне поєднання ніжного лосося, яскравих овочів та вершкової текстури. Цей рецепт не вимагає складних інгредієнтів та технік приготування. Все готується менш ніж за 20 хвилин.
Паста пенне з лососем та овочами: покроковий рецепт
Паста традиційно вважається ідеальним варіантом для швидкої вечері. А якщо до неї додати ніжного лосося, овочі та солодковершковий соус, ви отримаєте справжню ресторанну страву у вас вдома. Не витративши при цьому ані багато часу, ані багато грошей. У цій статті я поділюся з вами своїм рецептом страви, щоб вона була не лише смачною, а й максимально корисною. Ви дізнаєтесь які інгредієнти краще використовувати, як правильно обсмажувати рибу та забезпечити насиченість смаками та ароматами не втративши при цьому структуру.
Чим ця страва особлива?
Приготування пасти з лососем та овочами займає не більше 20 хвилин вашого активного часу і не вимагає знання складних кулінарних технік, або наявності вишуканих інгредієнтів. Страва також не поступається користю, завдяки, тому що лосось містить цінні для нашого організму Омега-3, овочі додають страві вітаміни та мікроелементи, а паста забезпечує нас життєво важливою енергією. Окремо можна виділити неперевершений смак страви – поєднання вершкової ніжності, соковитого лосося та яскравих овочів робить цю страву на рівні найкращих ресторанних, а коштує в рази менше.
Які продукти потрібні для приготування пасти з лососем?
Базовий набір інгредієнтів на 2 повноцінні порції включає:
Паста пенне – 160 г
Лосось (філе) – 150 г
Цибуля – 1/2 шт.
Стручкова квасоля – 100 г
Зелений горошок – 50 г
Оливкова олія – 1 ст. л.
Вершкове масло – 20 г
Твердий сир – 30 г
Сіль, перець – за смаком
Які можна зробити заміни:
- Пасту пенне ви можете замінити на будь-який варіант пасти: локшину, спагетті, парпаделле, фарфаллє
- Філе лосося можна замінити на філе будь-якої іншої риби, морепродукти, гриби
- Також ви можете замінити й овочі на ті, які полюбляєте більше за ті, що пропонуються в рецепті.
Дозвольте собі розслабитись та імпровізувати. У цьому випадку кулінарні експерименти підуть тільки на користь страві.
Бажаєте зробити страву більш ніжною та кремовою, – додайте вершків.
Хочеться чогось пікантного – додайте часник та перець чілі.
Як правильно приготувати?
Етапи приготування:
- Відварити пасту до стану аль-денте (майже готова), залишити трохи води для соусу.
- Лосось нарізати кубиками, обсмажити до золотистої скоринки, перекласти на тарілку.
- Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії з вершковим маслом.
- Додати овочі, обсмажити 2-3 хвилини.
- Всипати пасту, додати 2 ст. л води в якій варилась паста, вершкове масло, перемішати.
- Додати лосось, посипати сиром, знову перемішати.
📌 Лайфхак: Для більш насиченого смаку можна додати трішки лимонного соку.
Що може піти не так? Найпоширеніші помилки при приготуванні та як їх уникнути.
- Лосось сухий і жорсткий. Щоб не отримати такого результату важливо не пересмажити рибу. Обсмажуйте до стану золотистої скоринки й одразу перекладіть на тарілку. Обсмаження у вас має зайняти не більше двох хвилин з кожної сторони.
- Паста злиплась. Не залишайте приготовану пасту без вологи, масла або соуса.
- Овочі водянисті. Обсмажуйте овочі при високій температурі та пильнуйте їх текстуру.
Як знизити калорійність страви?
Якщо ви маєте бажання зробити страву більш легкою для вашої вечері пропоную наступні варіанти як цього можна досягти:
- Зменшіть кількість пасти – 120 грамів замість 160 на 2 порції
- Замініть частину пасти на овочі – додайте квасолі або цукіні.
- Використовуйте менше масла при приготуванні.
Очікуване зниження калорій 100–150 на порцію.
Як знизити кількість жирів?
- Замініть вершкове масло на легкий соус з йогурту
- Обирайте рибу меншої жирності – наприклад форель або тріску
- Використовуйте меншу кількість сиру. Замість 30 грамів використайте 15 грамів
Завдяки цим хитрощам ви можете зменшити вміст жиру в страві на 10 грамів.
Як зменшити кількість вуглеводів?
- Використовуйте пасту з цілозернового борошна, або оберіть пасту з нутового борошна з більшим вмістом білка і клітковини
- Замініть частину пасти на овочі
- Зменшіть кількість пасти до 100 грамів – тоді зменшується вуглеводна частина страви, але страва залишається збалансованою і ситною.
Очікуване зниження вуглеводів -20…25 грамів.
Хоч ця страва і є повністю збалансованою і містить і овочі, і вуглеводи та білок, але все ж таки ви можете доповнити цю страву салатом зі свіжої зелені, якщо готуєте її на обід.
Якщо вам подобаються мої рецепти та поради…
Ви можете стати частиною розвитку цього блогу: підтримати його через платформу Buy Me a Coffee. Ваша допомога дозволяє створювати ще більше корисних рецептів, тестувати нові ідеї та ділитися ними з вами безплатно.
👩🏻🍳 Натискайте кнопку нижче, щоб підтримати CookItTwice.
Паста пенне з лососем та овочами
Інгредієнти
Приготування
- Відварити пасту до стану аль-денте (майже готова), залишити трохи води для соусу.
- Лосось нарізати кубиками, обсмажити до золотистої скоринки, перекласти на тарілку.
- Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії з вершковим маслом.
- Додати овочі, обсмажити 2-3 хвилини.
- Всипати пасту, додати 2 ст. л води в якій варилась паста, вершкове масло, перемішати.
- Додати лосось, посипати сиром, знову перемішати.
Залишити відповідь