Панкейки з Зеленою Цибулею
Приготуйтеся познайомитися з однією з найпопулярніших страв китайської вуличної їжі! Ці солоні панкейки — справжній шедевр: неймовірно хрусткі та золотисті ззовні, але м’які, ніжні та дивовижні всередині.
Як же досягти такої досконалості? Секрет криється не в екзотичних інгредієнтах, а у двох ключових моментах. По-перше, ми використовуємо особливе тісто на окропі, яке робить випічку дуже ніжною. По-друге, і це найголовніше, — у магічній техніці скручування. Саме формування “равлика” змащеного начинкою тіста створює десятки тонких шарів, які розділяються під час смаження.
Цей рецепт — не просто про їжу, а про захопливий процес, який перетворює борошно та воду на справжній делікатес. Це ідеальна закуска, сніданок або доповнення до основної страви. Опанувавши цю техніку, ви відкриєте для себе цілий новий світ азійської солоної випічки.
Це більше, ніж рецепт. Це частина інтенсиву!
Хочете готувати так само впевнено та смачно завжди? Приєднуйтесь до кулінарного інтенсиву «Китайські страви. Готуємо вдома!» та отримайте повний набір інструментів для вашої майстерності:
Залишити відповідь