Звичні страви завжди можна подати так, щоб вони зазвучали по-новому. І навіть класичний грецький салат, який ми звикли бачити у ресторанах та вдома, здатен здивувати. Секрет — у золотистому шматочку сиру фета, обсмаженому в ароматній кунжутній скоринці. Така подача робить знайому страву святковою, а смак — ще більш насиченим.

Jump to Recipe Print Recipe

Цей грецький салат зі смаженим сиром фета ідеально підійде для легкої вечері, романтичного обіду чи навіть як закуска до святкового столу.

Порції та час приготування

Порції: 2
Час приготування: 20 хв

Інгредієнти

200 г сиру фета
3 ст. л. борошна
1 яйце
3 ст. л. кунжуту (чорний + білий для виразного смаку)
1 болгарський перець
1 огірок
2 томати
1 червона цибулина
2 ст. л. чорних маслин
Олія для смаження

Заправка:

1 ч. л. меду
2 ч. л. винного оцту
3 ч. л. оливкової олії

Покроковий рецепт

Готуємо заправку. У невеликій мисці змішайте мед, винний оцет і оливкову олію. Смак можна врівноважити дрібкою солі.
Нарізаємо овочі. Болгарський перець, огірок, томати та червону цибулю подрібніть середніми шматочками. Додайте маслини. Змішайте овочі із заправкою.
Паніруємо сир. Фету наріжте великими шматочками. Спочатку обваляйте у борошні, потім у збитому яйці, а наостанок — у кунжуті. Справжній грецький салат можна доповнити саме таким сиром.
Обсмажуємо. У сковороді розігрійте достатню кількість олії (щоб сир був занурений хоча б наполовину). Смажте по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Подача. Викладіть овочі на тарілку, зверху додайте шматочки хрусткої фети. Подавайте відразу, поки сир теплий. Це додає неповторного смаку вашому грецькому салату.

Нутрітивна цінність

Показник	На 1 порцію
Калорійність	385 ккал
Білки	14 г
Жири	29 г
Вуглеводи	14 г
Клітковина	3 г

Корисні поради

Який сир обрати? Використовуйте щільний грецький фета, щоб шматочки не розвалювалися під час обсмаження.
Що робити, якщо сир розсипається? Спробуйте замінити на «фета-стайл» (наприклад, сир «бринза» чи «сулугуні»). Ваша страва все одно матиме всі аспекти грецького салату.
Яку олію використовувати? Найкраще — рафіновану оливкову або соняшникову, бо вони витримують високу температуру.
Чи можна приготувати без смаження? Так, шматочки фети можна запекти у духовці при 200°C ~ 10 хвилин. Вони будуть менш жирними, але все ще з хрусткою скоринкою, що прикрашає ваш грецький салат.

Часті запитання (FAQ)

Чи можна зробити цей салат заздалегідь?
Овочі та заправку можна підготувати за кілька годин, але сир варто обсмажити безпосередньо перед подачею.

Чи підійде мед для заправки, якщо я на дієті?
Якщо ви хочете зменшити калорійність, замініть мед на кілька крапель стевії чи сироп агави.

Чи можна використовувати інші насіння, крім кунжуту?
Так, чудово підійдуть суміш насіння соняшника, гарбуза чи навіть подрібнені горіхи.

З яким вином подавати грецький салат зі смаженим сиром фета?
Біле сухе вино або легке рожеве підкреслять ніжність страви.

Грецький салат зі смаженим сиром фета — це приклад того, як класичну страву можна зробити сучасною та вишуканою. Легка солодкість заправки, свіжість овочів і хрусткий сир у кунжуті створюють баланс смаків, від якого складно відмовитися. Це ідеальна страва для тих, хто любить швидкі, але цікаві кулінарні рішення.

👉 Збережіть цей рецепт, щоб мати під рукою ідею легкої, але ефектної страви!