ВІВСЯНА КАША З МАКОМ, ЯЙЦЕМ ТА БЕКОНОМ

Чи траплялося вам прокидатися з думкою: “Знову вівсяна каша?” Якщо так — вівсяна каша з маком, яйцем та беконом змінить ваше ставлення до звичної каші. Я покажу, як перетворити прості інгредієнти на сніданок, що одночасно дарує відчуття ситості та задоволення. Солодкуватий мак, солона вівсянка на молоці, ніжне яйце та хрусткий бекон — несподіване, але ідеальне поєднання.

У цій статті:

• покроковий рецепт
• таблиці з порадами з приготування вівсянки та як варити яйця, щоб виходило ідеально
• корисна інформація про мак та яйця
• розрахунок нутрієнтів на 1 порцію

Як варити вівсянку: поради та таблиця часу

Тип вівса, який ви обираєте, напряму впливає на час приготування, текстуру та користь страви. Нижче — короткий гід для розумного вибору.

Моя особиста рекомендація: обирайте плющену вівсянку. Вона не потребує години варіння, але зберігає гарний склад харчових волокон і приємну текстуру. Ваша вівсяна каша вийде ідеальною.

Як варити яйця правильно: м’який жовток без сюрпризів

Варені яйця здаються простою справою — до моменту, коли жовток перетворюється на гуму. Щоб отримати ідеальне яйце з м’яким жовтком, дотримуйтесь цих порад:

Секрети приготування:

• Температура: дістаньте яйця з холодильника заздалегідь — так уникнете тріщин під час варіння.
• Вода: повинна повністю покривати яйця. Інакше варіння буде нерівномірним.
• Старт: опускайте яйця в киплячу воду — це покращує очищення та дає точний результат.
• Таймер: встановіть відлік одразу після занурення.
• Охолодження: після варіння обов’язково покладіть у холодну воду, щоб зупинити процес.

Таблиця часу варіння:

Чому мак — не лише красиво, а й корисно?

Мак — це не тільки ароматна прикраса для випічки. Усього 3 ст. л. маку додають вашому сніданку:

• Кальцій — майже як у склянці молока
• Магній та залізо — підтримка нервової системи та енергії
• Клітковина — покращення травлення

Завдяки своєму ніжному, ледь солодкуватому смаку, мак вдало балансує солоні компоненти страви. Вівсяна каша заграє новими смаковими нотами і текстурою.

Яйце у вівсяній каші — це білкова суперсила

Додавши варене яйце до вівсяної каші, ви:

• Збільшуєте вміст білка в страві, що важливо для стабільного рівня цукру в крові та тривалого насичення
• Отримуєте холін, який підтримує мозок та пам’ять
• Забезпечуєте організм вітамінами D, B12 і селеном

Особливо цінно додати яйце з м’яким жовтком — він легше засвоюється і має більше поживних речовин.

Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції):

• 1 склянка плющеної вівсяної крупи
• 2 склянки води
• 1 склянка молока
• 3 ст. л. маку
• 1 ст. л. вершкового масла
• 4 тоненькі смужки бекону
• 2 яйця
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Відварюємо яйця
   Виймаємо яйця з холодильника заздалегідь.  Наливаємо в каструлю достатню кількість води, щоб яйця занурювались у неї повністю. Доводимо воду до кипіння, потім зменшуємо вогонь до середнього. Кладемо яйця у воду та варимо 6 хвилин. Зупиняємо процес варіння опустивши відварені яйця в холодну воду.
2. Вариммо кашу:
   У каструлі змішуємо 1 склянку плющеної вівсянки, 3 ст. л. маку, дрібку солі та 2 склянки води.
   Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього й варимо 10–12 хвилин, періодично помішуючи.
3. Коли каша майже готова, додаємо 1 склянку молока та 1 ст. л. вершкового масла.
   Варимо ще 3–5 хвилин до кремової консистенції.
4. Обсмажуємо бекон
   Бекон ріжемо на тонкі смужки та обсмажуємо на сухій пательні до хрусткої золотої скоринки.
5. Подача
   Розкладаємо кашу в тарілки, кладемо зверху по яйцю (цілим або розрізаним) і щедро посипаємо хрустким беконом.

Нутрієнти на 1 порцію готової страви (приблизно)

Порада: для легшої версії — використайте знежирене молоко та менше вершкового масла.

Варена вівсяна каша з маком, яйцем і беконом

Тетяна Сатурміна

Насичений та поживний сніданок із несподіваним поєднанням смаків: кремова солона вівсянка, ароматний мак, яйце з м’яким жовтком та хрусткий бекон. Ідеально для недільного ранку або швидкого, але ситного початку дня.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Сніданок

Cuisine Українська, Французька

Servings 2

Equipment

• Каструля середнього розміру
• Пательня
• Маленька каструля для варіння яєць

Ingredients

  

• 1 склянка плющеної вівсяної крупи old-fashioned oats
• 2 склянки води
• 1 склянка молока
• 3 ст. л. маку
• 1 ст. л. вершкового масла
• 4 тоненькі смужки бекону
• 2 яйця
• дрібка солі

Instructions

 

• Підготуйте яйця: дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
• У каструлі змішайте вівсянку, мак, сіль і воду. Доведіть до кипіння.
• Зменшіть вогонь до середнього й варіть кашу, помішуючи, протягом 10–12 хвилин.
• Додайте молоко та вершкове масло, перемішайте. Варіть ще 2–3 хвилини до кремової текстури.
• Паралельно доведіть іншу каструлю з водою до кипіння. Обережно опустіть у неї яйця й варіть 6 хвилин (для м’якого жовтка). Потім перекладіть яйця в холодну воду.
• На сухій сковороді обсмажте бекон до хрусту.
• Розкладіть кашу в тарілки. Зверху покладіть по одному яйцю (цілим або розрізаним) і посипте шматочками хрусткого бекону.
• Подавайте гарячим.

Video

https://youtube.com/shorts/4jp5jSNBmaw?si=0scbcWnpKclgh-xP

Notes

– Для легшої версії можна використати знежирене молоко або замінити частково на воду.
– Мак краще попередньо промити, якщо купували на вагу.
– Яйця краще розбивати з широкого боку — так простіше зняти шкарлупку разом із мембраною.

Calories: 420 kcal
Protein: 17g
Fat: 22g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 6g
Calcium: 180mg

Висновок

Цей рецепт — не просто ще один спосіб приготувати вівсянку. Це повноцінний збалансований сніданок із білками, жирами, клітковиною, вітамінами та мікроелементами. А головне — він смачний, нестандартний і швидкий у приготуванні.

Спробуйте раз — і ця версія каші стане вашим фаворитом.

Якщо вам сподобався цей рецепт — обов’язково зверніть увагу на не менш цікавий варіант: Вівсяна каша з горіхами та пармезаном. Це незвичне поєднання солоного сиру, хрумких горіхів та ніжної вівсянки обов’язково здивує ваші смакові рецептори й розширить уявлення про можливості звичної каші.