ЗАПЕЧЕНА ІНДИЧА НІЖКА

Запечена індича ніжка з медово-соєвим соусом

Соковита, з хрусткою скоринкою й ніжним м’ясом — ця страва стане зіркою вечері! Простий рецепт у духовці, ароматний соус і мінімум інгредієнтів.

Чому варто приготувати цю індичу ніжку?

Запечена індича ніжка — це чудовий варіант смачної, ситної та корисної страви для всієї родини. Індичка має ніжне м’ясо з низьким вмістом жиру, а в поєднанні з медово-соєвим соусом і ароматною зеленою цибулею вона стає справжнім гастрономічним задоволенням.

Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів або тривалого маринування. Усе просто: підготували, поставили в духовку — і отримали запечену ніжку з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою.

Інгредієнти:

• 1 велика ніжка індички
• 1 пучок зеленої цибулі
• 4 ст. л. меду
• 4 ст. л. соєвого соусу
• сіль за смаком

Калорійність (на 100 г):

Приблизно 280–300 ккал (залежить від розміру ніжки та кількості соусу, що залишився після запікання)

Покроковий рецепт:

1. Підготуйте духовку.
Увімкніть духовку на 190°C (режим верх-низ або конвекція).

2. Підготуйте м’ясо.
Ніжку індички промийте, обсушіть паперовими рушниками та посоліть з усіх боків. Викладіть у жаротривку форму.

3. Запікайте м’ясо 35 хвилин.
Ставте у розігріту духовку та запікайте 35 хвилин без нічого.

4. Тим часом приготуйте соус.
Дрібно наріжте зелену цибулю, додайте до неї мед і соєвий соус. Перемішайте.

5. Додаємо смак.
Полийте індичку соусом, рівномірно розподіливши суміш по м’ясу.

6. Запікайте ще 30–40 хвилин.
Поверніть форму в духовку і продовжуйте запікати. Кожні 10–15 хвилин поливайте м’ясо соком, що виділяється.

7. Перевірка готовності.
Проткніть ніжку в найтовстішому місці. Якщо сік прозорий — індичка готова. Якщо рожевий — допечіть ще 10–15 хвилин.

Корисна порада:

Щоб скоринка вийшла ще більш хрусткою, можна за 5 хвилин до завершення приготування ввімкнути гриль у духовці.

Як зробити страву менш калорійною:

• Зменшіть кількість меду до 2 ст. л.
• Замість соєвого соусу використайте безсольовий або кокосовий аміноз
• Запікайте без шкіри, щоб знизити кількість жиру

З чим подавати:

• Картопляне пюре
• Запечена морква чи буряк
• Салат з руколи та апельсина
• Варений кус-кус або гречка

Тетяна Сатурміна

Запечена індича ніжка з медово-соєвим соусом

Запечена індича ніжка — це чудовий варіант смачної, ситної та корисної страви для всієї родини. Індичка має ніжне м’ясо з низьким вмістом жиру, а в поєднанні з медово-соєвим соусом і ароматною зеленою цибулею вона стає справжнім гастрономічним задоволенням. Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів або тривалого маринування. Усе просто: підготували, поставили в духовку — і отримали запечену ніжку з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою.

Підготовка 15 minutes mins

Приготування 1 hour hr 10 minutes mins

Порції: 3

Категорія: Вечеря

Кухня: Іспанська

Інгредієнти

 

1x2x3x?

• ▢ 1 шт. велика ніжка індички
• ▢ 1 пучок зеленої цибулі
• ▢ 4 ст. л. меду
• ▢ 4 ст. л. соєвого соусу
• ▢ сіль

Приготування 

1. Розігрійте духовку до 190°C.
2. Посоліть індичу ніжку, викладіть у форму для запікання.
3. Запікайте 35 хвилин без соусу.
4. Тим часом дрібно наріжте зелену цибулю, змішайте її з медом і соєвим соусом.
5. Полийте ніжку сумішшю, рівномірно розподіливши зверху.
6. Запікайте ще 30–40 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соком.
7. Готовність перевірте, проткнувши ніжку ножем — сік має бути прозорим.

Почати готувати

Нотатки

Час приготування:
15 хв підготовка + 70 хв запікання

Порцій:
2–3 порції

Калорійність (на порцію):
~280–320 ккал (орієнтовно)

Вже готували за цим рецептом?

Поділіться враженнями