Цей свіжий і легкий салат з фенхелем та руколою ідеально поєднує ніжний смак фенхелю, пікантність руколи та делікатну текстуру цибулі-порей. Ідеальний вибір для швидкого обіду чи легкої вечері.

Салат з фенхелем та руколою

Салат з фенхелем та руколою відзначається збалансованістю: ніжність фенхелю, легка гірчинка руколи й м’якість порею створюють чудовий гармонійний букет. Це ідеальний варіант для легкої вечері або гарніру до основної страви.

Фенхель – це одна з ключових культур Середземномор’я, яка відома своїми ніжними анісовими нотами. Його використовували ще стародавні греки та римляни як харчовий продукт і цілющу рослину. Рукола, що додає цьому салату пряного смаку, також походить із середземноморського регіону, де її цінували як харчову і лікарську культуру.

Цибуля-порей має тривалу історію використання у європейській кухні. Вона відома своїм м’яким, солодкуватим ароматом, що робить її ідеальним доповненням до страв зі свіжих овочів. У поєднанні з фенхелем і руколою порей додає салату легкості та унікальної текстури.

Ця страва є втіленням простоти та користі. Фенхель багатий вітаміном С і клітковиною, а рукола є джерелом антиоксидантів і вітамінів групи В. Порей містить природні сполуки, що підтримують імунітет і мають протизапальні властивості.

САЛАТ З ФЕНХЕЛЕМ ТА РУКОЛОЮ

Тетяна Сатурміна

Цей салат із фенхелем, руколою та цибулею-порей стане вашим улюбленим супутником у пошуку свіжих і корисних страв. Делікатна текстура порею додає страві м'якості, а хрусткий фенхель і пікантна рукола створюють баланс смаків.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Вечеря, Обід, Сніданок

Cuisine Італійська, Середземноморська

Servings 2

Ingredients

  

• 100 г руколи
• 1 голівка фенхелю
• 1 шт цибулі порей маленька
• 2 ст.л. рослинної олії
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1 ч.л. меду
• сіль, перець
• насіння

Instructions

 

• Помийте руколу та обсушіть її. Фенхель очистіть від зовнішніх шарів, зріжте кінчики та наріжте тонкими скибочками ножем або мандоліною.

  Білу частину цибулі-порей тонко наріжте кільцями. Якщо порей має сильний аромат, залийте його на 5 хвилин холодною водою, а потім обсушіть.
• У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець. Добре перемішайте вінчиком.
• У великій мисці поєднайте руколу, фенхель і цибулю-порей. Полийте заправкою та акуратно перемішайте. За бажанням посипте підсмаженим насінням гарбуза або соняшника. Салат готовий до подачі!

Notes

Якщо цибуля-порей має сильний смак, наріжте її та залийте холодною водою на кілька хвилин.

Додайте насиченості – використовуйте ароматизовану олію, наприклад, із лимоном або травами, для заправки.

Експериментуйте з текстурами: додайте тонко нарізане яблуко або грушу для солодкуватого акценту.

Заправка на вибір: спробуйте додати трішки білого винного оцту або подрібнений часник для додаткового смакового акценту.

Keyword Рукола, Салат, Фенхель

Якщо вам сподобався цей рецепт…

Дякую, що завітали на мій сайт і знайшли натхнення у моїх рецептах! Для мене це не просто кулінарія — це частинка душі, якою я з радістю ділюся з вами.

Якщо цей рецепт став у нагоді або подарував вам смачну хвилину радості, я буду щиро вдячна за вашу підтримку. Це допоможе мені розвивати проєкт, створювати більше корисного контенту, знімати нові рецепти та вдосконалювати сайт.

🌟 Як можна підтримати?

• Поділіться цим рецептом та посиланням на сайт у ваших соцмережах.
• Напишіть відгук чи залиште коментар — ваша думка надихає!
• Підтримайте проєкт фінансово за бажанням (посилання на Buyneacoffe нижче, під цим дописом).

Дякую, що ви зі мною! Разом ми зробимо цей кулінарний простір ще кращим! 💛