Свіжий салат з фенхелем та яблуком — це ідеальний вибір для тих, хто прагне легкості та користі в раціоні. Соковиті шматочки яблука поєднуються з хрустким фенхелем, ароматною зеленню та яскравою лимонною заправкою. Цей салат не лише радує око своєю свіжістю, а й збагачує організм вітамінами та антиоксидантами. Легкий, ніжний і ароматний, він стане чудовим доповненням до основних страв або самостійним перекусом у будь-який час дня.
Салат з фенхелем та яблуком — це справжнє джерело здоров’я на тарілці. Цей рецепт поєднує в собі інгредієнти, які не лише смакують свіжо й легко, але й наповнюють організм корисними речовинами.
Чому саме цей салат?
Фенхель, головний герой цього салату, відомий своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Він багатий на вітамін С, калій і клітковину, що сприяє зміцненню імунітету та покращенню травлення. Його легкий анісовий аромат додає страві особливого шарму, а його властивості допомагають зменшити здуття живота і поліпшити метаболізм.
Яблуко — джерело натуральної солодкості та хрусткості. Воно багате на пектин, який сприяє здоров’ю кишківника, а також містить вітаміни групи В, що підтримують нервову систему, та антиоксиданти, які борються зі старінням клітин.
Свіжа зелень, така як кріп, петрушка, естрагон і м’ята, додає салату не лише смакової глибини, а й користі. Зелень насичує організм вітамінами К і А, очищає кров і сприяє детоксикації організму.
Заправка на основі лимонного соку та оливкової олії — це джерело вітаміну Е, корисних жирних кислот і легкого детокс-ефекту.
Для кого підійде цей салат?
Салат з фенхелем підходить для всіх, хто прагне легкого і корисного харчування. Він чудово впишеться у ваш раціон, якщо ви стежите за фігурою, дотримуєтеся здорового харчування чи шукаєте легку страву для відновлення після свят.
3 поради як обрати свіжий та якісний фенхель
- Зовнішній вигляд
Обирайте фенхель із щільною, гладкою і блискучою цибулиною без темних плям, тріщин або зморщених ділянок. Листя має бути яскраво-зеленим, без жовтизни та сухості. - Текстура і вага
Стискаючи фенхель у руці, він має бути твердим і важким для свого розміру. Якщо він м’який або надто легкий – це ознака зів’ялості або втрати вологи. - Аромат
Свіжий фенхель має виражений анісовий або солодкуватий аромат. Якщо запах слабкий або відчувається гнилуватий відтінок – овоч вже не першої свіжості.
Обирайте найкращий фенхель для свіжих салатів, супів та запечених страв! 😊
Поради, які допоможуть зробити цей салат ідеальним
- Правильна нарізка фенхелю: Щоб фенхель виглядав естетично і рівномірно поєднувався з іншими інгредієнтами, нарізайте його дуже тонкими скибочками або півкільцями. Якщо ви використовуєте мандоліну, це дасть вам ідеально рівні шматочки.
- Вибір яблука: Для цього салату краще вибирати кисло-солодкі сорти яблук, такі як Грейтсміт або Фуджі, які додають трохи кислинки та гарно поєднуються з ароматом фенхелю. Уникайте надто солодких яблук, щоб салат не втратив свою легкість.
- Покращення текстури: Якщо хочете додати салату ще більше хрускоту, можна додати до нього трохи смажених горіхів — волоських або кеш’ю. Вони чудово підкреслять смак зелені й фруктів.
- Заправка: Лимонна заправка — це класика, але якщо хочете додати новий смаковий акцент, спробуйте додати трохи меду або гірчиці для легкого контрасту з кислинкою лимона.
- Час на маринування: Дайте салату постояти кілька хвилин після заправки — це дозволить смакам гарно з’єднатися, а фенхель стане м’якшим і ароматнішим.
- Зелень на ваш смак: Крім традиційних кропу, петрушки та м’яти, спробуйте додати базилік або руколу для більш інтенсивного аромату та додаткової гіркуватості.
- Зберігання: Якщо салат потрібно зберігати, не заправляйте його одразу. Листя капусти та фенхель можуть стати м’якими, якщо вони залишаються в заправці занадто довго. Заправляйте безпосередньо перед подачею.
Ці невеликі деталі допоможуть створити не лише красиву, а й надзвичайно смачну страву!
СВІЖИЙ САЛАТ З ФЕНХЕЛЕМ ТА ЯБЛУКОМ
Ingredients
- 200 грам фенхель
- 100 грам пекінська капуста
- 200 грам яблуко краще обирати яблука кислих сортів
- 3 гілочки кріп
- 3 гілочки петрушка
- 2 гілочки естрагон
- 2 гілочки мʼята
- 2 шт зелена цибуля
- 1 шт лимон нам знадобиться цедра та сік
- 2 ст.л. оливкова олія
- сіль та перець на смак
Instructions
- Фенхель вимийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками або півкільцями. Якщо у вас є мандоліна (кухонна терка), скористайтеся нею для рівномірних і тонких шматочків.
- Пекінську капусту наріжте тонкими смужками.
- Яблуко вимийте, видаліть серцевину та наріжте тонкими слайсами або кубиками. Щоб яблуко не потемнішало, скропіть його невеликою кількістю лимонного соку.
- Вимийте кріп, петрушку, естрагон, м'яту та зелену цибулю. Обсушіть їх. Зелень дрібно наріжте.
- З лимона зніміть цедру (на дрібній тертці або спеціальним ножем). Вичавіть сік.У невеликій мисці змішайте лимонний сік, цедру, оливкову олію, сіль і перець на (свій) смак. Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна емульсія.
- У великій мисці змішайте нарізаний фенхель, пекінську капусту, яблуко та зелень.Полийте заправкою і добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Перекладіть салат на тарілку або в салатник. За бажанням прикрасьте додатковими гілочками зелені або часточками лимона
Notes
Висновок
Приготувавши цей салат, ви не лише насолодитесь його ароматами й текстурами, а й відчуєте, як ваше тіло наповнюється енергією, свіжістю і вдячністю за дбайливе ставлення. Спробуйте — і цей рецепт стане одним із ваших улюблених!
ЯКЩО ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ…
Буду вдячна за фінансову підтримку мого проєкту. Підтримуючи проєкт ви гарантовано будете отримувати свої дивіденди у форматі унікальних, смачних та поживних рецептів для вас і ваших близьких.
Я маю за мету вивести свій кулінарний проєкт на якісно новий рівень – створюючи відео рецепти, тестуючі нові поєднання смаків. Ваша фінансова підтримка дозволить мені знімати та публікувати ще більше рецептів, оптимізуючі ваш час на кухні та створити зручний онлайн простір для ваших кулінарних експериментів
Як можна підтримати?
- Поділіться рецептом та блюдами на своїх сторінках в соціальних мережах, відмічайте @cookittwice
- Пишіть відгуки та залишайте коментарі
- Підтримайте проєкт фінансово ставши спонсором проєкту (посилання на Buymeacoffe нижче, під цим дописом).
ПОДІЛІТЬСЯ В КОМЕНТАРЯХ ВАШИМ УЛЮБЛЕНИМ РЕЦЕПТОМ. ЯКІ МАЄТЕ СЕКРЕТИ ТА ПОРАДИ?
Не забувайте підписатись на мою сторінку в інстаграм та слідкуйте за оновленнями.
Залишити відповідь