• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Cook It Twice
  • Головна
  • РЕЦЕПТИ
  • ШВИДКІ РЕЦЕПТИ
  • КИТАЙСЬКІ СТРАВИ
  • ПРО МЕНЕ
  • ГАЙД “КУХНЯ БЕЗ СТРЕСУ”. БЕЗКОШТОВНО
  • КУЛІНАРНА КОЛЕКЦІЯ “ЛЕГЕНДИ “ТИТАНІКА””
Головна » СЕЛЕРА З КВАСОЛЕЮ

СЕЛЕРА З КВАСОЛЕЮ

16.04.2025 by Тетяна Сатурміна Залишити коментар

селера з квасолею

Селера з квасолею — це страва, що поєднує в собі швидкість приготування, поживність і яскравий середземноморський характер. Вона чудово підходить для легкого обіду або вечері, коли хочеться чогось теплого, насиченого, але водночас легкого для травлення. Завдяки комбінації селери, порею, бобових і оливок страва виходить з балансом текстур, ніжною пряністю та глибоким рослинним смаком.

Jump to Recipe Print Recipe

Селера з квасолею — ідеальне поєднання смаку, поживності та простоти

Ця страва — справжній порятунок для тих, хто цінує швидкість приготування, але не готовий жертвувати користю та смаком. Усього 10 хвилин біля плити — і перед вами на тарілці збалансоване, ароматне, візуально привабливе блюдо.

Що робить страву особливою?

  • Селера — низькокалорійне джерело клітковини, вітамінів К та С, ідеальна для підтримки травлення. Вона надає страві свіжу хрусткість і легку пряність.
  • Порей м’якший за звичайну цибулю, делікатний на смак, але глибоко ароматний. Він чудово карамелізується при обсмажуванні.
  • Квасоля — рослинний білок, що робить страву ситною та поживною. Вона добре балансує текстуру хрусткої селери.
  • Оливки додають солонувату глибину, натякаючи на середземноморські мотиви.
  • Свіжа зелень завершує композицію свіжістю і кольоровим акцентом.

Переваги цієї страви:

  • Вегетаріанська.
  • Містить багато клітковини, що корисна для кишківника.
  • Підходить для розвантажувальних днів.
  • Може бути як основною стравою, так і гарніром.

Смакові якості: Ця страва має збалансований смак — легку гірчинку селери, ніжну солодкість порею, м’якість бобів і солоність оливок. Завдяки обсмаженню овочі трохи карамелізуються, що додає глибини смаку.

З чим подавати:

  • Як гарнір до риби або птиці.
  • Як теплий салат або основну вечерю з хлібом з цільного зерна.
  • Можна додати трохи лимонного соку або тертого пармезану для глибшого смаку.

Як приготувати селеру з квасолею. Покроковий рецепт

Інгредієнти (на 2 порції):

  • Стебла селери — 200 г
  • Цибуля-порей — 50 г
  • Консервовані білі або червоні боби — 1 банка (~250 г без рідини)
  • Оливки (без кісточок, зелені або чорні) — 30 г
  • Свіжа зелень (петрушка, кріп або кінза) — 20 г
  • Оливкова олія — 1 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Свіжомелений чорний перець — за бажанням

Приготування:

  1. Стебла селери нарізати дрібними шматочками — приблизно по 0,5 см. Те саме зробити з білою частиною цибулі-порей.
  2. Розігріти пательню з оливковою олією. Додати подрібнені овочі й обсмажувати на середньому вогні 5–7 хвилин до м’якості.
  3. Додати нарізані оливки, промиті боби та подрібнену зелень. Обсмажувати ще 2–3 хвилини, щоб усе добре прогрілося.
  4. Посолити, за бажанням поперчити, зняти з вогню.
  5. Подавати теплим як самостійну страву або гарнір до риби, курки чи морепродуктів.

Нутрітивна цінність (на 1 порцію)

Показник Кількість на 1 порцію
Калорійність 210 ккал
Білки 9 г
Жири 7 г
Вуглеводи 25 г
Клітковина 8 г

На сайті ви також знайдете рецепт яловичини з селерою, спаржею та червоним перцем — вишуканої, але швидкої у приготуванні страви, яка поєднує ніжне м’ясо з хрусткими овочами та яскравими східними акцентами. Цей рецепт стане чудовим доповненням до меню для тих, хто цінує здорову й смачну їжу без зайвих зусиль.

селера з квасолею

Селера з квасолею

Тетяна Сатурміна
Швидка, поживна й ароматна страва з овочів та бобових, що готується за 10 хвилин. Ідеальний варіант для легкої вечері або теплого салату. Поєднання селери, порею, оливок і білої квасолі створює баланс текстур і яскравий рослинний смак.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Course Вечеря, Обід
Cuisine Середземноморська
Servings 2
Calories 210 kcal

Equipment

  • Пательня
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Лопатка

Ingredients
  

  • 200 г стеблової селери
  • 50 г цибулі-порею
  • 1 банка консервованої білої або червоної квасолі ~250 г без рідини
  • 30 г оливок без кісточок
  • 20 г свіжої зелені петрушка, кріп або кінза
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець — за бажанням

Instructions
 

  • Наріжте селеру та цибулю-порей дрібними шматочками.
  • На розігріту з олією сковорідку викладіть овочі. Обсмажуйте на середньому вогні 5–7 хвилин до м’якості.
  • Додайте нарізані оливки, квасолю та подрібнену зелень. Обсмажуйте ще 2–3 хвилини.
  • Посоліть, за бажанням поперчіть.
  • Подавати теплим, як основну страву або гарнір.

Notes

Для яскравішого смаку додайте трохи лимонного соку перед подачею.
Якщо ви любите більш насичений аромат, додайте зубчик часнику при обсмаженні.
Страва чудово зберігається в холодильнику до 2 діб і підходить для ланч-боксу.
Підходить для вегетаріанської та веганської дієти.
Keyword Квасоля, Селера, Селера з квасолею

Filed Under: Без категорії, Весна, Вечеря, Всі сезони, Гарнір, Збалансована вечеря, Зима, Літо, Меню на день, Обід, Осінь, Сезонні рецепти, ШВИДКІ РЕЦЕПТИ Tagged With: Квасоля, Селера

Previous Post: « КРЕМОВИЙ РИС З КУРКУМОЮ
Next Post: ЯК ПРИГОТУВАТИ РИБНИЙ БУЛЬЙОН »

Reader Interactions

Залишити відповідь Скасувати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Пошук за рецептом або інгредієнтом

Рада вітати на своєму сайті!

Мене звати Тетяна Сатурміна – виконавча директорка, яка поза роботою створює гармонійну екосистему життя. В моїй екосистемі кулінарія, затишок і добробут відіграють важливу роль. Рецепти на цьому сайті дуже прості у приготуванні та вийдуть у кожної господині. Вони смачні, прості та естетично привабливі. Тепер час на кухні буде приносити вам задоволення, а ваші вечері перетворяться на маленькі свята. Дізнатись більше…

Мої соцмережі

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

книга рецептів

Китайські страви. Готуємо вдома

Книга «Китайські страви»

  • 24 рецепти з фото
  • Покрокові відео
  • Меню вечері + таймлайн
Купити книгу

Улюблені рецепти читачів

КРЕВЕТКИ З ОВОЧАМИ СТІР-ФРАЙ

ОВОЧІ У МЕДОВО-ВЕРШКОВОМУ СОУСІ З ГОРГОНЗОЛОЮ

ФІЛЕ МІНЬЙОН З САЛОМ ТА СИРОМ МОЦАРЕЛА

салат з артишоками та моцарелою

САЛАТ З АРТИШОКАМИ ТА МОЦАРЕЛОЮ

КУРКА З КЕШ’Ю

Зелена спаржа з креветками та шпинатом

СПАРЖА З КРЕВЕТКАМИ, ГРУШАМИ ТА ШПИНАТОМ

Інгредієнти

Ананас Апельсин Баклажан Борошно Броколі Гарбуз Горох Горошок Горіхи Гриби Зелений горошок Зелень Картопля Каша Кисломолочний сир Коренеплоди Креветки Курка Курятина Ківі Лосось Мʼясо Маш Морепродукти Морква Овочі Паста Птиця Пшениця Риба Рис Руккола Рукола Свинина Селера Спаржа Стручкова квасоля Томати Фенхель Хліб Черемша Шпинат Щавель Яйця Яловичина

Категорії

Залишити чайові повару

Якщо рецепти на цьому сайті надихають тебе — можеш залишити невелику подяку. Це підтримує розвиток проєкту 💛

ПІДТРИМАТИ

Footer

ПРАВИЛА ТА ПОЛІТИКИ

  • УМОВИ ВИКОРИСТАННЯ САЙТУ
  • ПОЛІТИКА КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ ТА ОБРОБКИ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ
  • КОНТАКТНА ІНФОРМАЦІЯ

Сторінки

  • РЕЦЕПТИ
  • ПРО МЕНЕ
  • КИТАЙСЬКА КУХНЯ
  • ГАЙД “КУХНЯ БЕЗ СТРЕСУ”. БЕЗКОШТОВНО
  • КУЛІНАРНА КОЛЕКЦІЯ “ЛЕГЕНДИ “ТИТАНІКА””
  • ВІТАЮ НА БОРТУ!
Раз на тиждень ми відправляємо дайджест з найпопулярнішими статтями.
 Надано SendPulse

Copyright © 2025 Cook It Twice on the Foodie Pro Theme

Cookies
We serve cookies. If you think that's ok, just click "Accept all". You can also choose what kind of cookies you want by clicking "Settings". Read our cookie policy
Settings Accept all
Cookies
Choose what kind of cookies to accept. Your choice will be saved for one year. Read our cookie policy
  • Necessary
    These cookies are not optional. They are needed for the website to function.
  • Statistics
    In order for us to improve the website's functionality and structure, based on how the website is used.
  • Experience
    In order for our website to perform as well as possible during your visit. If you refuse these cookies, some functionality will disappear from the website.
  • Marketing
    By sharing your interests and behavior as you visit our site, you increase the chance of seeing personalized content and offers.
Save Accept all