Кокосове молоко — це ароматний та корисний продукт, який широко використовується у різних кухнях світу. Замість штучного, спробуйте зробити його самостійно в домашніх умовах. Це дешево, просто, швидко і екологічно.
Корисність та цінність
Свіже горіхове молоко має неймовірну смакову якість та розкішну текстуру. Воно містить жирні кислоти, які добре впливають на шкіру, волосся та загальне самопочуття. Відмова від покупної альтернативи дозволяє скоротити кількість штучних продуктів та зекономити гроші.
Кокосове молоко в кулінарії
Це ароматний та корисний продукт, що широко використовується у кулінарії. Він є відмінною альтернативою коров’ячому молоку для людей, що дотримуються веганського раціону або мають нетерпимість до лактози. Домашня альтернатива має насичений горіховий смак, що суттєво збагачує смак готових страв. Використовуючи його ви можете приготувати французькі млинці.
Основні нутритивні характеристики домашнього кокосового молока:
- Калорії: Кокосове молоко має високу калорійність, особливо якщо його готувати зі свіжого кокосу з високим вмістом жиру. У 100 мл домашнього кокосового молока може бути близько 200 калорій, залежно від того, скільки води ви використовуєте в рецепті.
- Жири: Основним компонентом є жир, в основному насичені жири, такі як лауринова кислота, яка має корисні властивості для імунної системи. Кокосове молоко забезпечує від 20 до 22 г жирів на 100 мл.
- Вуглеводи: Кокосове молоко містить невелику кількість вуглеводів, зазвичай 2-3 г на 100 мл. Це робить його гарним варіантом для людей, які дотримуються низьковуглеводних дієт.
- Білки: У кокосовому молоці практично немає білків, тому воно не є джерелом цього макроелементу.
- Вітаміни та мінерали:
- Вітамін C: невеликі кількості.
- Вітамін B6: допомагає з підтримкою нервової системи.
- Фосфор: важливий для здоров’я кісток і зубів.
- Магній: сприяє нормалізації роботи серця та м’язів.
- Антиоксиданти: Кокосове молоко містить антиоксиданти, що допомагають захистити організм від вільних радикалів і знижують запалення.
- Мікроелементи: Кокосове молоко має значну кількість марганцю та заліза, що важливо для здоров’я крові та енергетичних процесів в організмі.
- Калорії з жиру: Незважаючи на високу калорійність, більшість калорій у кокосовому молоці надходить з корисних жирів, що може бути корисно для підтримки здорової ваги, якщо його споживати помірно.
Цей напій добре поєднується з різноманітними стравами, додаючи їм кремовості та приємного кокосового аромату. Однак, через високу калорійність і жири, важливо контролювати його кількість в раціоні, особливо якщо ви стежите за вагою або споживанням жиру.
СВІЖЕ КОКОСОВЕ МОЛОКО
Equipment
- Блендер
- Марля
Ingredients
- 1 шт кокос
- 1 літр питної води
Instructions
- Знайдіть "очі" кокоса (три маленькі углиблення) та проткніть їх великою голкою або ножем. Злийте кокосову воду у окрему чашку.
- За допомогою молотка розколіть кокос на дві половини. Відокремте м’яку частину ножем.
- Наріжте м'якоть на дрібні шматочки та покладіть у блендер. Додайте 3 склянки води та подрібніть до однорідної маси.Процідіть суміш через марлю або сітку, затискаючи мякоть, щоб вилучити всю рідину.
Залишити відповідь