Гриби у вершковому соусі — це ідеальне поєднання ніжного смаку вершків та соковитих печериць. Ця страва стане чудовим доповненням до гарніру або самостійною стравою для легкої вечері
Гриби у вершковому соусі
Класична європейська страва, яка популярна завдяки своїй універсальності та простоті приготування. Соковиті печериці, обсмажені з цибулею та вершками, створюють ніжний, ароматний соус, який чудово підходить до багатьох гарнірів.
Ця страва не лише смачна, але й поживна. Гриби — джерело білка, вітамінів групи B та антиоксидантів. Вершки додають страві кремової текстури та роблять її ситною.
До якої кухні належить?
Страва належить до європейської кухні, зокрема їх часто готують у французьких і італійських традиціях. Вони є чудовим вибором для швидкого сімейного обіду або легкої вечері.
З чим подавати?
Блюдо можна подавати з:
- гречкою;
- рисом;
- картопляним пюре;
- пастою;
- свіжим хлібом або круасанами.
Нутрітивна цінність (на порцію):
- Калорії: ~230 ккал
- Білки: ~6 г
- Жири: ~15 г
- Вуглеводи: ~15 г
Інгредієнти
Приготування
- Гриби промийте та поріжте тонкими скибочками.Цибулю очистіть та дрібно нашаткуйте. Петрушку промийте, просушіть і подрібніть.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте 1 ст. л. рослинної олії або вершкового масла. Викладіть нашатковану цибулю й обсмажуйте до золотистого кольору (приблизно 3–4 хвилини).
- До обсмаженої цибулі додайте нарізані гриби. Готуйте на середньому вогні, поки гриби не почнуть пускати сік і стануть м'якими (5–7 хвилин).
- Посипте гриби 1 ст. л. борошна, ретельно перемішайте, щоб борошно рівномірно покрило гриби. Смажте ще 1 хвилину, постійно помішуючи
- Додайте 50 мл води або бульйону. Продовжуйте готувати, поки борошно повністю не розчиниться, а маса стане однорідною (2–3 хвилини).
- Влийте 150 мл вершків і доведіть до легкого кипіння. Додайте сіль і перець до свого смаку. Якщо соус вийшов занадто густим, додайте ще трохи води або бульйону і ретельно перемішайте.
- Зніміть сковороду з вогню та посипте страву подрібненою петрушкою.
- Подавати гриби у вершковому соусі можна з улюбленим гарніром: гречкою, рисом, пастою або картопляним пюре. Смачного! ✨
Залишити відповідь