Запечена індича ніжка з медово-соєвим соусом
Соковита, з хрусткою скоринкою й ніжним м’ясом — ця страва стане зіркою вечері! Простий рецепт у духовці, ароматний соус і мінімум інгредієнтів.
Чому варто приготувати цю індичу ніжку?
Запечена індича ніжка — це чудовий варіант смачної, ситної та корисної страви для всієї родини. Індичка має ніжне м’ясо з низьким вмістом жиру, а в поєднанні з медово-соєвим соусом і ароматною зеленою цибулею вона стає справжнім гастрономічним задоволенням.
Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів або тривалого маринування. Усе просто: підготували, поставили в духовку — і отримали запечену ніжку з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою.
Інгредієнти:
- 1 велика ніжка індички
- 1 пучок зеленої цибулі
- 4 ст. л. меду
- 4 ст. л. соєвого соусу
- сіль за смаком
Калорійність (на 100 г):
Приблизно 280–300 ккал (залежить від розміру ніжки та кількості соусу, що залишився після запікання)
Покроковий рецепт:
1. Підготуйте духовку.
Увімкніть духовку на 190°C (режим верх-низ або конвекція).
2. Підготуйте м’ясо.
Ніжку індички промийте, обсушіть паперовими рушниками та посоліть з усіх боків. Викладіть у жаротривку форму.
3. Запікайте м’ясо 35 хвилин.
Ставте у розігріту духовку та запікайте 35 хвилин без нічого.
4. Тим часом приготуйте соус.
Дрібно наріжте зелену цибулю, додайте до неї мед і соєвий соус. Перемішайте.
5. Додаємо смак.
Полийте індичку соусом, рівномірно розподіливши суміш по м’ясу.
6. Запікайте ще 30–40 хвилин.
Поверніть форму в духовку і продовжуйте запікати. Кожні 10–15 хвилин поливайте м’ясо соком, що виділяється.
7. Перевірка готовності.
Проткніть ніжку в найтовстішому місці. Якщо сік прозорий — індичка готова. Якщо рожевий — допечіть ще 10–15 хвилин.
Корисна порада:
Щоб скоринка вийшла ще більш хрусткою, можна за 5 хвилин до завершення приготування ввімкнути гриль у духовці.
Як зробити страву менш калорійною:
- Зменшіть кількість меду до 2 ст. л.
- Замість соєвого соусу використайте безсольовий або кокосовий аміноз
- Запікайте без шкіри, щоб знизити кількість жиру
З чим подавати:
- Картопляне пюре
- Запечена морква чи буряк
- Салат з руколи та апельсина
- Варений кус-кус або гречка
Запечена індича ніжка з медово-соєвим соусом
Ingredients
- 1 велика ніжка індички
- 1 пучок зеленої цибулі
- 4 ст. л. меду
- 4 ст. л. соєвого соусу
- сіль за смаком
Instructions
- Розігрійте духовку до 190°C.
- Посоліть індичу ніжку, викладіть у форму для запікання.
- Запікайте 35 хвилин без соусу.
- Тим часом дрібно наріжте зелену цибулю, змішайте її з медом і соєвим соусом.
- Полийте ніжку сумішшю, рівномірно розподіливши зверху.
- Запікайте ще 30–40 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соком.
- Готовність перевірте, проткнувши ніжку ножем — сік має бути прозорим.
Notes
15 хв підготовка + 70 хв запікання Порцій:
2–3 порції Калорійність (на порцію):
~280–320 ккал (орієнтовно)
Залишити відповідь