Пиріг з цибулею порей та пармезаном – прекрасне рішення для швидкої вечері,  коли у вас тільки 10 хвилин активного часу на підготовку інгредієнтів. Все інше за вас зробить духовка, поки ви займається своїми справами. Дізнайтесь більше як приготувати цю страву, яку не соромно подати і до святкового столу.

Чому варто приготувати цей пиріг?

Пиріг з цибулею порей та пармезаном – ідеальна закуска для будь-якої події. Хрустке листкове тісто, ніжна цибуля порей та ароматний пармезан – ідеальне та оригінальне поєднання. Пиріг простий і швидкий у приготуванні, має ніжний вершковий смак і приємну хрустку скоринку. Ця страва для мене особисто закриває отразу декілька точок болю:

• Мінімум зусиль – купуємо готове тісто і пришвидшуємо процес.
• Швидкість приготування – лише 15 хвилин вашого активного часу.
• Доступність інгредієнтів – всі складники можна купити у найближчому супермаркеті.
• Універсальність – може бути як основною стравою, або гарніром до супів чи салатів.

Покроковий рецепт приготування пирога з цибулею порей та пармезаном

Інгредієнти:

• 5 невеликих стебел порею
• 1 упаковка листкового тіста
• 100 г пармезану
• 2 ст. л. жирних вершків
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль та перець – зна ваш смак

Час приготування:

• Підготовка: 15 хвилин
• Випікання: 40 хвилин

Покроковий процес приготування:

Крок 1. Підготовка духовки та інгредієнтів

Духовку розігріти до 180°C. Це важливий крок, щоб пиріг рівномірно пропікся й не залишився сирим всередині.

Крок 2. Підготовка цибулі порей

1. Відріжте зелене листя у порею – для пирога потрібна лише біла частина.
2. Розріжте кожне стебло вздовж, добре промийте під проточною водою, щоб видалити залишки ґрунту.
3. Дайте стекти воді або обережно промокніть паперовим рушником.

Крок 3. Формування пирога

1. Листкове тісто розкачайте на столі або розстеліть на деку.
2. Викладіть на нього підготовлений порей у один шар.
3. Посипте тертим пармезаном – він надасть страві пікантного смаку.
4. Полийте вершками та оливковою олією для соковитості.
5. Додайте сіль та перець за смаком.

Крок 4. Випікання

Поставте пиріг у розігріту духовку та випікайте 40 хвилин до золотистої скоринки.

Крок 5. Подача

Готовий пиріг трохи остудіть, наріжте порційними шматочками та подавайте теплим із зеленим салатом.

Корисні поради від шефа:

✔ Якщо хочете зробити пиріг ще ароматнішим, додайте дрібку мускатного горіха або сушений чебрець. 

✔ Щоб зробити начинку ніжнішою, можна попередньо тушкувати порей на оливковій олії 5 хвилин. 

✔ Пармезан можна замінити на інші тверді сири – грюйєр або пекоріно також чудово підійдуть. 

✔ Якщо хочете більш ситний варіант, додайте шматочки копченого бекону або курячого філе.

Часті запитання про цей рецепт

❓ Чи можна приготувати цей пиріг без вершків?

Так, можна! Вершки можна замінити соєвими вершками.

❓ Чи можна використовувати заморожене листкове тісто?

Так, але перед приготуванням його потрібно повністю розморозити.

❓ Скільки часу пиріг зберігається свіжим?

В холодильнику він залишатиметься смачним 2-3 дні. Для розігріву краще використовувати духовку, щоб тісто залишалося хрустким.