САЛАТ З СЕЛЕРИ

Салат з селери — ідеальний приклад того, як прості інгредієнти можуть створити виняткову свіжість у кожному шматочку. У спекотні дні або коли хочеться чогось легкого й тонізуючого — ця страва стане вашою паличкою-виручалочкою. Селера освіжає, зелень додає аромату, а лайм балансує все легкою кислинкою. Хрум, хрум — і готово!

Слово від авторки

Цей салат з селери я готую завжди, коли відчуваю, що мій організм потребує легкості, детоксу та зелені. Це страва про турботу: до себе, до близьких, до природи. У неї ідеально лягає моя філософія кулінарного добробуту — готувати з любов’ю і для користі.

Користь інгредієнтів:

• Селера – природний діуретик, сприяє очищенню організму, покращує травлення, має протизапальні властивості.
• Оливки – джерело здорових жирів, вітамінів Е та заліза.
• Кінза – потужний антиоксидант, сприяє виведенню важких металів.
• Петрушка – багата на вітамін С, покращує стан шкіри та судин.
• Лайм – стимулює травлення, підвищує імунітет.
• Олія – забезпечує засвоєння жиророзчинних вітамінів.

Інгредієнти для салату:

• 3 стебла селери (свіжі, хрусткі, без волокон)
• 12 консервованих оливок без кісточки (краще зелені)
• 2 гілочки кінзи (листя, грубі стебла видалити)
• 2 гілочки петрушки
• 1 ст. л. соку лайма (свіжовичавлений)
• 1 ч. л. якісної рослинної олії (наприклад, оливкова extra virgin)
• сіль та чорний перець – за смаком

Кількість порцій: 2

Час приготування:
• Активний – 10 хв
• Пасивний – 0 хв
• Загальний – 10 хв

Покроковий рецепт:

1. Підготувати селеру: промийте стебла, обріжте кінчики та зніміть грубі волокна (якщо є). Наріжте селеру тонкими скибочками під кутом.
2. Оливки розріжте навпіл або залиште цілими, якщо маленькі.
3. Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно порубайте.
4. У мисці змішайте селеру, оливки, зелень.
5. Додайте сік лайма, рослинну олію, сіль і перець.
6. Перемішайте салат руками або ложкою, щоби всі інгредієнти з’єдналися.
7. Подайте відразу – салат має бути свіжим і хрустким.

Нутрітивна цінність (на 1 порцію)

Часті питання

Чи можна приготувати заздалегідь?
Салат найкращий у свіжому вигляді, але можна нарізати інгредієнти заздалегідь і змішати перед подачею.

Чим замінити кінзу?
Можна взяти базилік або ще петрушки — на смак буде м’якше.

Які оливки краще — зелені чи чорні?
Для свіжості краще підійдуть зелені оливки. Але можна обирати на свій смак.

Чи можна зробити без олії?
Так, але тоді додайте трішки авокадо чи подрібнені горішки — для балансу жирів.

Які спеції підійдуть?
Селера сама по собі дуже ароматна, але можна додати трохи суміші італійських трав.

Як обрати інгредієнти:

• Селера має бути пружною, яскраво-зеленою, без темних плям.
• Оливки обирайте ті, які зберігаються у скляних банках або у вакуумі — без глутамату.
• Лайм – важкий для свого розміру, із глянцевою шкіркою.
• Зелень – найкраще свіжозрізана з ринку або з власного городу.

Як зберігати:

• Готовий салат не варто зберігати – краще їсти одразу.
• Нарізану селеру можна зберігати в холодильнику до 3 днів в герметичному контейнері.
• Сік лайма – у щільно закритому посуді до 24 годин.

Заключне слово

Салат з селери — це не просто перекус. Це прояв любові до себе. Ви даруєте собі легкість, зелень, хрумке задоволення й мінімум часу на приготування. Спробуйте сьогодні — і, можливо, цей салат стане вашим літнім фаворитом.

Готуйте з радістю, їжте з турботою 💚

Вподобали рецепт …

Ви можете стати частиною розвитку цього блогу: підтримати його через платформу Buy Me a Coffee. Ваша допомога дозволяє створювати ще більше корисних рецептів, тестувати нові ідеї та ділитися ними з вами безплатно.

👩🏻‍🍳 Натискайте кнопку нижче, щоб підтримати CookItTwice. 

Тетяна Сатурміна

Салат з селери

Салат з селери — ідеальний приклад того, як прості інгредієнти можуть створити виняткову свіжість у кожному шматочку. У спекотні дні або коли хочеться чогось легкого й тонізуючого — ця страва стане вашою паличкою-виручалочкою. Селера освіжає, зелень додає аромату, а лайм балансує все легкою кислинкою.

Підготовка 10 minutes mins

Загальний час 10 minutes mins

Порції: 2

Категорія: Аперитив, Бранч, Вечеря, Обід

Кухня: Середземноморська

Калорії: 85

Інгредієнти

 

1x2x3x?

• ▢ 3 стебло селери
• ▢ 12 шт. оливки
• ▢ 15 г. кінза
• ▢ 10 г. петрушка
• ▢ 1 ст. л. сік лайма
• ▢ 1 ч. л. олія
• ▢ сіль
• ▢ свіжомелений чорний перець

Приготування 

1. Підготувати селеру: промийте стебла, обріжте кінчики та зніміть грубі волокна (якщо є). Наріжте селеру тонкими скибочками під кутом.
2. Оливки розріжте навпіл або залиште цілими, якщо маленькі.
3. Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно порубайте.
4. У мисці змішайте селеру, оливки, зелень.
5. Додайте сік лайма, рослинну олію, сіль і перець.
6. Перемішайте салат руками або ложкою, щоби всі інгредієнти з’єдналися.
7. Подайте відразу – салат має бути свіжим і хрустким.

Почати готувати

Nutrition

Calories: 85kcal

Вже готували за цим рецептом?

Поділіться враженнями