квасоля з гарбузовим пюре. гарбузова квасоля

Кремова гарбузова квасоля з беконом та трьома видами сиру. Простий рецепт за 15 хвилин.

Кремова гарбузова квасоля з трьома видами сиру та хрумким беконом: вечеря за 15 хвилин

Коли за вікном панує осінь, душа прагне затишку, тепла та насичених смаків. Уявіть: оксамитова текстура гарбузового пюре, ніжна біла квасоля, навдивовижу приємне поєднання трьох видів сиру та зухвалі акценти хрумкого бекону. І все це на вашому столі менш ніж за 15 хвилин.

Це не просто рецепт, а готова формула ідеальної вечері, коли немає часу, але є бажання потішити себе та близьких чимось особливим. На cookittwice.com я вірю, що їжа має дарувати не лише насичення, а й емоції. І ця страва — чистий захват.

Чому цей рецепт стане вашим улюбленим:

Блискавична швидкість: Готується в одній пательні всього за 15 хвилин.
Неймовірний смак: Ідеальний баланс солодкого гарбуза, солоного сиру та копченого бекону.
Універсальність: Чудово смакує як самостійна страва, гарнір або навіть як соус до пасти.
Прості інгредієнти: Більшість компонентів, ймовірно, вже є у вас на кухні.

Цей рецепт — чудовий приклад того, як з простих продуктів, що завжди під рукою, можна створити справжню магію. Якщо ви мрієте, щоб приготування їжі завжди було таким легким та натхненним, мій безплатний гайд «Кухня без стресу» створений саме для вас.

Перетворіть кулінарну рутину на легкість!

Мій безплатний гайд «Кухня без стресу» — це не просто поради, а готова система, яка допоможе вам планувати меню, економити час та готувати із задоволенням.

📖 Покрокова філософія “Кухня без стресу” у 4 простих кроках.
✨ Готове меню на 2 тижні з клікабельними рецептами.
📝 Практичні шаблони для друку: планери та списки покупок.
💡 Скарбничка “рятівних” ідей та ритуалів для натхнення.

Отримати мій гайд безкоштовно

Інгредієнти для ідеальної гарбузової квасолі

Цей рецепт розрахований на дві щедрі порції. Усі інгредієнти легко знайти в найближчому магазині.

Бекон: 100 г (4-6 тонких смужок для максимального хрускоту)
Консервована біла квасоля: 1 банка (стандартна, близько 400 г). Рідину обов’язково злийте, а квасолю промийте.
Гарбузове пюре: 300 г (ділюсь рецептом ідеального гарбузового пюре ТУТ)
Часник: 2 великі зубчики
Пармезан: 30-40 г, дрібно натертий
Крем-сир: 1 ст. л. з гіркою (наприклад, «Філадельфія», для шовковистої текстури)
Сир Дорблю: 30-50 г (або інший блакитний сир з пліснявою, для пікантної нотки)
Свіжа зелень: невеликий пучок петрушки або кропу для подачі
Сіль та свіжомелений чорний перець: до свого смаку

Покроковий процес приготування: від пательні до тарілки за 4 кроки

Дотримуйтесь цих простих кроків, щоб отримати ідеальний результат з першого разу.

Крок 1: Підготовка ідеально хрумкого бекону

На суху пательню з товстим дном викладіть смужки бекону. Смажте на середньому вогні, перевертаючи, доки він не стане золотистим і дуже хрумким. Готовий бекон перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Важливо: не виливайте весь ароматний жир з пательні — він стане смаковою основою нашого соусу.

Крок 2: Створення ароматної гарбузової основи

У ту саму пательню з жиром від бекону вичавіть часник. Обсмажуйте 1-2 хвилини на середньому вогні до появи чарівного аромату, але не дайте йому підгоріти. Додайте попередньо промиту консервовану квасолю та гарбузове пюре. Ретельно перемішайте та прогрівайте суміш протягом 3-4 хвилин.

Крок 3: Сирна магія та кремова текстура

Зменште вогонь до мінімуму. Саме час додати сири: всипте тертий пармезан, викладіть ложку крем-сиру та покришіть дорблю. Постійно помішуйте, доки всі сири повністю не розчиняться, а соус не стане ідеально однорідним та кремовим. Спробуйте та доведіть до смаку сіллю й перцем. Якщо соус вам здається занадто густим, додайте 100 мл вершків, води або бульйону.

Крок 4: Фінальна подача

Гарячу гарбузову квасолю негайно розкладіть по тарілках. Зверху щедро посипте покришеним хрумким беконом та свіжою зеленню. Подавайте одразу, поки страва гаряча, а сирний соус ніжно тягнеться.

Поради та варіації рецепта

Щоб зробити цю страву ще кращою, скористайтеся моїми порадами:

Яке гарбузове пюре обрати? Підійде як якісне готове пюре з банки (без цукру та спецій), так і домашнє, запечене з гарбуза сорту “баттернат”.

🎃 Порада від мене: Хочете отримати максимально насичений смак? Приготуйте домашнє гарбузове пюре! Це просто, і я маю для вас детальний покроковий рецепт. Дізнатися, як приготувати ідеальне пюре →

Чим замінити бекон? Для іншого смакового акценту спробуйте копчену ковбаску “Чорізо” або італійську “Панчетту”.
Експериментуйте з сирами: Замість дорблю можна використати горгонзолу або будь-який інший блакитний сир.
Як подавати? Ця страва чудова сама по собі зі шматком хрусткого хліба. Також вона може стати розкішним гарніром до запеченої курки або соусом для пасти чи ньокі.

Часті запитання (FAQ)

Чи можна зробити цю страву вегетаріанською?

Так, абсолютно! Просто виключіть бекон. Обсмажте цибулю та часник на столовій ложці оливкової олії та додайте дрібку копченої паприки для димного аромату.

Чи можна використати свіжу квасолю замість консервованої?

Звісно. Заздалегідь відваріть білу квасолю до повної готовності згідно з інструкцією на пакуванні та використовуйте її в рецепті.

Як правильно зберігати страву?

Залишки можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Розігрівайте на пательні на повільному вогні, за потреби додавши ложку води або вершків для відновлення кремової текстури.

Сподіваюсь, вам сподобається ця швидка та неймовірно затишна осіння страва.

Спробували приготувати? Поділіться своїми враженнями у коментарях! Мені дуже важлива ваша думка.