Салат з перстком та халумі

Ідеальний літній салат! Рецепт салату зі смаженим сиром халумі, соковитими персиками, малиною та хрумкими овочами. Швидко, корисно та неймовірно смачно.

Салат з персиком та халумі

Це не просто суміш інгредієнтів, а справжня гра контрастів: солоний, щойно з пательні, халумі зустрічається з медовою солодкістю персика, а кислинка малини додає свіжості кожному шматочку.

Тут кожний інгредієнт на своєму місці, створюючи гармонію, від якої неможливо відірватися. Хрумка капуста, пікантна рукола та солодкий перець створюють ідеальну основу для головних зірок — сиру та фруктів. А макова заправка об’єднує все це в єдину, довершену композицію. Готові створити маленький кулінарний шедевр за 15 хвилин?

Інгредієнти (на 2 великі порції):

• 200 г сиру халумі
• 2 шт. стиглих, але пружних персиків
• 100 г білоголової капусти
• 100 г червоноголової капусти
• 1/2 шт. червоного солодкого перцю
• 50 г руколи
• 100 г свіжої малини
• 1 ст. л. олії для смаження

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 1 ч. л. рідкого меду (або кленового сиропу)
• 1 ч. л. маку
• дрібка солі та свіжомеленого чорного перцю

Покроковий процес приготування:

1. Підготуємо овочі. Капусту тонко шаткуємо ножем або за допомогою спеціальної терки. Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою. Руколу миємо та просушуємо. Змішуємо все у великій мисці — це буде основа нашого салату.
2. Час для фруктів. Персики миємо, видаляємо кісточку та нарізаємо акуратними скибочками. Малину обережно миємо, якщо є потреба.
3. Готуємо заправку. У невеликій банці або піалі змішуємо оливкову олію, яблучний оцет, мед, мак, сіль та перець. Добре перемішуємо виделкою або просто закриваємо банку кришкою і добряче струшуємо, доки соус не стане однорідним.
4. Зірка програми — халумі! Сир нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 1 см. Розігріваємо пательню (найкраще гриль) з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо халумі по 2-3 хвилини з кожного боку до появи апетитної золотистої скоринки.
5. Збираємо салат. На тарілки викладаємо подушку з капусти, руколи та перцю. Зверху хаотично розкладаємо скибочки персика та ягоди малини. В останню чергу викладаємо гарячий, щойно з вогню, халумі.
6. Фінальний штрих. Щедро поливаємо салат нашою маковою заправкою і одразу ж подаємо до столу, поки сир залишається теплим.

Цей салат не любить чекати! Його потрібно їсти одразу, насолоджуючись поєднанням теплого сиру та прохолодних, соковитих фруктів і овочів. Смачного!

Тетяна Сатурміна

Салат з персиком та сиром халумі

Ідеальний літній салат! Рецепт салату зі смаженим халумі, соковитими персиками, малиною та хрумкими овочами. Швидко, корисно та неймовірно смачно.

Підготовка 5 minutes mins

Приготування 13 minutes mins

Порції: 2

Категорія: Салат

Кухня: Середземноморська

Інгредієнти

 

1x2x3x?

Для салату:

• ▢ 200 г. – сир халумі
• ▢ 2 шт. – персик
• ▢ 100 г. – білоголова капуста
• ▢ 100 г. – червоноголова капуста
• ▢ 1/2 шт. – солодкий перець
• ▢ 50 г. – рукола
• ▢ 100 г. – малина
• ▢ 1 ст. л. – олія

Для заправки:

• ▢ 3 ст. л. – олія
• ▢ 1 ст. л. оцет яблучний
• ▢ 1 ч. л. – мед
• ▢ 1 ч. л. – мак
• ▢ 0.2 ч. л. – сіль
• ▢ 0.2 ч. л. – свіжомелений чорний перець

Приготування 

1. Підготуємо овочі. Капусту тонко шаткуємо ножем або за допомогою спеціальної терки. Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою. Руколу миємо та просушуємо. Змішуємо все у великій мисці — це буде основа нашого салату.
2. Час для фруктів. Персики миємо, видаляємо кісточку та нарізаємо акуратними скибочками. Малину обережно миємо, якщо є потреба.
3. Готуємо заправку. У невеликій банці або піалі змішуємо оливкову олію, яблучний оцет, мед, мак, сіль та перець. Добре перемішуємо виделкою або просто закриваємо банку кришкою і добряче струшуємо, доки соус не стане однорідним.
4. Зірка програми — халумі! Сир нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 1 см. Розігріваємо пательню (найкраще гриль) з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо халумі по 2-3 хвилини з кожного боку до появи апетитної золотистої скоринки.
5. Збираємо салат. На тарілки викладаємо подушку з капусти, руколи та перцю. Зверху хаотично розкладаємо скибочки персика та ягоди малини. В останню чергу викладаємо гарячий, щойно з вогню, халумі.
6. Фінальний штрих. Щедро поливаємо салат нашою маковою заправкою і одразу ж подаємо до столу, поки сир залишається теплим.
7. Цей салат не любить чекати! Його потрібно їсти одразу, насолоджуючись поєднанням теплого сиру та прохолодних, соковитих фруктів і овочів. Смачного!

Почати готувати

Вже готували за цим рецептом?

Поділіться враженнями