КУРЯЧЕ ФІЛЕ З ОВОЧАМИ

Відкрийте для себе вишуканий рецепт курячого філе у ніжному вершковому соусі. Покрокові інструкції для ідеальної вечері на 4 персони. Швидко, смачно та оригінально!

Ніжне Куряче Філе з Овочами у Вершковому Соусі: 

Втомилися від звичних рецептів та шукаєте щось нове, аби здивувати родину? Пропоную вам кулінарну подорож, де класичне куряче філе зустрічається з екзотичним ананасом та свіжими овочами, і все це — під оксамитовим вершковим соусом. Ця страва — ідеальний баланс солодкого, солоного та ніжної кремової текстури, який перетворить звичайну вечерю на маленьке свято.

Поєднання курки та ананаса вже давно стало класикою, але ми пропонуємо поглянути на нього по-новому. Додавши до цього тандему хрумку спаржу, ніжні суцвіття цвітної капусти, ароматну селеру та свіжий шпинат, ми отримуємо страву, багату на смаки, текстури та кольори. Вершки делікатно об’єднують усі інгредієнти, створюючи гармонійний та завершений ансамбль. Цей рецепт чудово підійде як для особливої нагоди, так і для того, щоб просто побалувати себе та близьких у будній день.

Інгредієнти

• 600 г куряче філе
• 300 г цвітна капуста (розділена на суцвіття)
• 200 г спаржа
• 200 г ананас (свіжий або консервований, нарізаний кубиками)
• 200 мл вершки (20-30% жирності)
• 100 г шпинат (свіжий)
• 2 шт. стебло селери
• 1 шт. цибуля ріпчаста
• 2 ст. л. вершкове масло
• Сіль (на смак)
• Свіжомелений чорний перець (на смак)
• Олія для смаження

Покроковий Рецепт

1. Підготовка інгредієнтів:
   • Куряче філе  обсушіть паперовими рушниками та наріжте середніми кубиками. Приправте сіллю та перцем.
   • Цибулю та стебла селери наріжте дрібними кубиками.
   • Спаржу помийте, відламайте тверді нижні частини стебел та наріжте шматочками завдовжки 2-3 см.
   • Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття.
2. Обсмажування курки:
   • На великій пательні розігрійте трохи олії. Обсмажте шматочки курячого філе на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 5-7 хвилин. Перекладіть курку на тарілку.
3. Приготування овочів:
   • Зменште вогонь, додайте на пательню вершкове масло. Викладіть нарізану цибулю та селеру і пасеруйте до м’якості, близько 3-4 хвилин.
   • Додайте на пательню цвітну капусту та спаржу. Готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин. Овочі мають стати м’якшими, але все ще залишатися трохи хрумкими.
4. Поєднання компонентів:
   • Поверніть обсмажену курку на пательню до овочів. Додайте нарізаний ананас і обережно перемішайте.
   • Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Приправте соус сіллю та перцем до свого смаку.
5. Завершальний етап:
   • Додайте на пательню свіжий шпинат. Перемішайте та готуйте ще 1-2 хвилини, доки листя шпинату не зів’яне.
   • Зніміть пательню з вогню. Подавайте страву гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню. 

Чудовим гарніром стане відварений рис або кіноа. Смачного!

КУРЯЧЕ ФІЛЕ З ОВОЧАМИ

Тетяна Сатурміна

Ця страва — ідеальний баланс солодкого, солоного та ніжної кремової текстури, який перетворить звичайну вечерю на маленьке свято.

Print Recipe Pin Recipe

Course Вечеря, Обід

Cuisine Середземноморська

Servings 4

Ingredients

  

• 600 г куряче філе
• 300 г цвітна капуста розділена на суцвіття
• 200 г спаржа
• 200 г ананас свіжий або консервований, нарізаний кубиками
• 200 мл вершки 20-30% жирності
• 100 г шпинат свіжий
• 2 шт. стебло селери
• 1 шт. цибуля ріпчаста
• 2 ст. л. вершкове масло
• Сіль на смак
• Свіжомелений чорний перець на смак
• Олія для смаження

Instructions

 

Підготовка інгредієнтів:

• Куряче філе обсушіть паперовими рушниками та наріжте середніми кубиками. Приправте сіллю та перцем.
• Цибулю та стебла селери наріжте дрібними кубиками.
• Спаржу помийте, відламайте тверді нижні частини стебел та наріжте шматочками завдовжки 2-3 см.
• Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття.

Обсмажування курки:

• На великій пательні розігрійте трохи олії. Обсмажте шматочки курячого філе на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 5-7 хвилин. Перекладіть курку на тарілку.

Приготування овочів:

• Зменште вогонь, додайте на пательню вершкове масло. Викладіть нарізану цибулю та селеру і пасеруйте до м’якості, близько 3-4 хвилин.
• Додайте на пательню цвітну капусту та спаржу. Готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин. Овочі мають стати м’якшими, але все ще залишатися трохи хрумкими.

Поєднання компонентів:

• Поверніть обсмажену курку на пательню до овочів. Додайте нарізаний ананас і обережно перемішайте.
• Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Приправте соус сіллю та перцем до свого смаку.

Завершальний етап:

• Додайте на пательню свіжий шпинат. Перемішайте та готуйте ще 1-2 хвилини, доки листя шпинату не зів’яне.
• Зніміть пательню з вогню. Подавайте страву гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.

Keyword Ананас, Зелена спаржа, Курка, Серера