Салат з селери — ідеальний приклад того, як прості інгредієнти можуть створити виняткову свіжість у кожному шматочку. У спекотні дні або коли хочеться чогось легкого й тонізуючого — ця страва стане вашою паличкою-виручалочкою. Селера освіжає, зелень додає аромату, а лайм балансує все легкою кислинкою. Хрум, хрум — і готово!

Jump to Recipe Print Recipe

Слово від авторки

Цей салат з селери я готую завжди, коли відчуваю, що мій організм потребує легкості, детоксу та зелені. Це страва про турботу: до себе, до близьких, до природи. У неї ідеально лягає моя філософія кулінарного добробуту — готувати з любов’ю і для користі.

Користь інгредієнтів:

Селера – природний діуретик, сприяє очищенню організму, покращує травлення, має протизапальні властивості.
Оливки – джерело здорових жирів, вітамінів Е та заліза.
Кінза – потужний антиоксидант, сприяє виведенню важких металів.
Петрушка – багата на вітамін С, покращує стан шкіри та судин.
Лайм – стимулює травлення, підвищує імунітет.
Олія – забезпечує засвоєння жиророзчинних вітамінів.

Інгредієнти для салату:

3 стебла селери (свіжі, хрусткі, без волокон)
12 консервованих оливок без кісточки (краще зелені)
2 гілочки кінзи (листя, грубі стебла видалити)
2 гілочки петрушки
1 ст. л. соку лайма (свіжовичавлений)
1 ч. л. якісної рослинної олії (наприклад, оливкова extra virgin)
сіль та чорний перець – за смаком

Кількість порцій: 2

Час приготування:
• Активний – 10 хв
• Пасивний – 0 хв
• Загальний – 10 хв

Покроковий рецепт:

Підготувати селеру: промийте стебла, обріжте кінчики та зніміть грубі волокна (якщо є). Наріжте селеру тонкими скибочками під кутом.
Оливки розріжте навпіл або залиште цілими, якщо маленькі.
Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно порубайте.
У мисці змішайте селеру, оливки, зелень.
Додайте сік лайма, рослинну олію, сіль і перець.
Перемішайте салат руками або ложкою, щоби всі інгредієнти з’єдналися.
Подайте відразу – салат має бути свіжим і хрустким.

Нутрітивна цінність (на 1 порцію)

Показник	Кількість
Калорійність	85 ккал
Білки	1,3 г
Жири	7,4 г
Вуглеводи	4,2 г
Клітковина	2,1 г

Часті питання

Чи можна приготувати заздалегідь?
Салат найкращий у свіжому вигляді, але можна нарізати інгредієнти заздалегідь і змішати перед подачею.

Чим замінити кінзу?
Можна взяти базилік або ще петрушки — на смак буде м’якше.

Які оливки краще — зелені чи чорні?
Для свіжості краще підійдуть зелені оливки. Але можна обирати на свій смак.

Чи можна зробити без олії?
Так, але тоді додайте трішки авокадо чи подрібнені горішки — для балансу жирів.

Які спеції підійдуть?
Селера сама по собі дуже ароматна, але можна додати трохи суміші італійських трав.

Як обрати інгредієнти:

Селера має бути пружною, яскраво-зеленою, без темних плям.
Оливки обирайте ті, які зберігаються у скляних банках або у вакуумі — без глутамату.
Лайм – важкий для свого розміру, із глянцевою шкіркою.
Зелень – найкраще свіжозрізана з ринку або з власного городу.

Як зберігати:

Готовий салат не варто зберігати – краще їсти одразу.
Нарізану селеру можна зберігати в холодильнику до 3 днів в герметичному контейнері.
Сік лайма – у щільно закритому посуді до 24 годин.

Заключне слово

Салат з селери — це не просто перекус. Це прояв любові до себе. Ви даруєте собі легкість, зелень, хрумке задоволення й мінімум часу на приготування. Спробуйте сьогодні — і, можливо, цей салат стане вашим літнім фаворитом.

Готуйте з радістю, їжте з турботою 💚