ГРИБИ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

Гриби у вершковому соусі — це ідеальне поєднання ніжного смаку вершків та соковитих печериць. Ця страва стане чудовим доповненням до гарніру або самостійною стравою для легкої вечері

Гриби у вершковому соусі

Класична європейська страва, яка популярна завдяки своїй універсальності та простоті приготування. Соковиті печериці, обсмажені з цибулею та вершками, створюють ніжний, ароматний соус, який чудово підходить до багатьох гарнірів.

Ця страва не лише смачна, але й поживна. Гриби — джерело білка, вітамінів групи B та антиоксидантів. Вершки додають страві кремової текстури та роблять її ситною.

До якої кухні належить?

Страва належить до європейської кухні, зокрема їх часто готують у французьких і італійських традиціях. Вони є чудовим вибором для швидкого сімейного обіду або легкої вечері.

З чим подавати?

Блюдо можна подавати з:

• гречкою;
• рисом;
• картопляним пюре;
• пастою;
• свіжим хлібом або круасанами.

Нутрітивна цінність (на порцію):

• Калорії: ~230 ккал
• Білки: ~6 г
• Жири: ~15 г
• Вуглеводи: ~15 г

ГРИБИ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

Тетяна Сатурміна

Гриби у вершковому соусі — це ідеальне поєднання ніжного смаку вершків та соковитих печериць. Ця страва стане чудовим доповненням до гарніру або самостійною стравою для легкої вечері.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Course Вечеря, Обід

Cuisine Європейська

Servings 2

Ingredients

  

• 250 г печериць
• 1 шт солодка цибуля
• 1 ст.л. борошна
• 50 мл води або бульйону
• 150 мл вершків
• петрушка для прикрашання
• сіль, перець до смаку

Instructions

 

• Гриби промийте та поріжте тонкими скибочками.Цибулю очистіть та дрібно нашаткуйте. Петрушку промийте, просушіть і подрібніть.
• Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте 1 ст. л. рослинної олії або вершкового масла. Викладіть нашатковану цибулю й обсмажуйте до золотистого кольору (приблизно 3–4 хвилини).
• До обсмаженої цибулі додайте нарізані гриби. Готуйте на середньому вогні, поки гриби не почнуть пускати сік і стануть м'якими (5–7 хвилин).
• Посипте гриби 1 ст. л. борошна, ретельно перемішайте, щоб борошно рівномірно покрило гриби. Смажте ще 1 хвилину, постійно помішуючи
• Додайте 50 мл води або бульйону. Продовжуйте готувати, поки борошно повністю не розчиниться, а маса стане однорідною (2–3 хвилини).
• Влийте 150 мл вершків і доведіть до легкого кипіння. Додайте сіль і перець до свого смаку. Якщо соус вийшов занадто густим, додайте ще трохи води або бульйону і ретельно перемішайте.
• Зніміть сковороду з вогню та посипте страву подрібненою петрушкою.
• Подавати гриби у вершковому соусі можна з улюбленим гарніром: гречкою, рисом, пастою або картопляним пюре. Смачного! ✨

Notes

Обирайте свіжі гриби. Найкраще смакуватимуть молоді печериці, без темних плям.

Додайте спеції. Для більш насиченого смаку спробуйте додати щіпку мускатного горіха або сушеного часнику.

Контролюйте густоту соусу. Якщо соус вийшов занадто густим, додайте трішки води або бульйону, доведіть до кипіння та знову перемішайте.

Подача. Прикрасьте страву не лише петрушкою, а й тертим пармезаном для більш вишуканого смаку.

Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить поєднувати простоту з витонченим смаком. Насолоджуйтеся! 😊

Keyword Гриби, Печериці